Peču s celou zemí chléb

Čas od času upeču domácí bochník chleba. Upéct chutný a vizuálně dokonalý chléb je pro mne něco jako pekařská maturita. Moc, ale opravdu moc mě mrzí, že děda, babička i taťka byli pekaři, kteří se pečením, nejen chleba, živili a už mně žádné rady nedají. Když to ještě šlo, neměla jsem zájem. Prostě k některým láskám musím zestárnout. 

Ve druhém kole Peče celá země se pekl chléb. Zaujalo mě jich hned několik, ale nejvíc jsem byla zvědavá na chléb plněný sýrem. A ten jsem o víkendu vyzkoušela a jak to dopadlo se dozvíte dál v příspěvku.

 

 

Plněný chléb Pull Apart Bread podle Kristýny

 

Těsto:

360 ml vody

40 ml slunečnicového oleje

60 g hladké žitné mouky

540 g hladké mouky

10 g soli

5 g krupicového cukru

7 g sušeného droždí

Náplň z ochuceného másla:

100 g rozpuštěného másla

3 větší stroužky česneku prolisované

2 PL provensálských bylinek

10 g soli

vše promíchat a spojit

 

400 g plátkového sýru - Gouda, Eidam, Čedar

Na rozdíl od soutěžící jsem přípravu těsta svěřila domácí pekárně a vše proběhlo bez problémů. Vykynuté těsto jsem na pomoučeném vále rozdělila na tři stejné díly a každý jsem vyválela na placku s co největší plochou velikosti velkého plechu. První placku jsem přenesla na plech s pečícím papírem, potřela ochuceným máslem a pokladla plátky sýru.

Přiklopila jsem druhou plackou a opakovala ochucené máslo a sýr. Třetí placka chléb uzavírala, tu jsem jen pomazala máslem a posypala semínky. Měla jsem lněná a sezam, ale pokud neposypete ničím, nic se nestane. 

 

 

Okraje jsem prsty k sobě přitlačila, aby se jednotlivé vrstvy spojily a hned pekla v troubě na 180˚C asi 30 minut. Upečený chléb jsem rozřízla na čtvrtiny a ty pak ještě na trojúhelníky. Na stůl jsem nesla ještě teplé. Do druhého dne zbyl jeden kousek a ten jsem synovi ohřála v mikrovlnce a také dobré.

 

 

Není to tak nadýchané jako třeba twisterové pečivo z kynutého těsta. Je to prostě chlebové těsto, které už je namazané máslem a obložené sýrem. Ke společné večeři je to příjemná změna.

 

A jen tak mimochodem: Minulý týden jsme zachytila na Seznam Médium článek týkající se této soutěže. Přečíst si jej můžete tady. Po přečtení jsem si říkala, jestli je ta ženská normální. Vinit soutěž o pečení z nadváhy celé Evropy mně přišlo vážně k smíchu. Podle tohoto vzorce bychom po shlédnutí všech těch kriminálních sérií, které všude běží, se měli účastnit akce Vraždí celá země? Napřed vadila Stardance, teď zase Peče celá země. Hlavní problém je asi v tom, že si soutěžící fandí, pomáhají si a chovají se k sobě slušně. Žádný sex a intriky. Kdo nechce, ať se na to nedívá a nepeče. Je to jeho svobodná volba. Žasnu nad potřebami některých z nás hledat na všem jen samá negativa a naprosto ke všemu se vyjadřovat.