Šály, šátky, šátečky

Patří spolu s kabelkou k doplňkům, které využiji každý den. Šál a šátků mám požehnaně. Různé velikosti, materiály i barvy. Klidně bych s nimi mohla jít do další sběratelské výzvy.

Dokáží pozvednout i obyčejné bílé tričko. Hodně záleží na uzlu. Já jich umím celkem dost a ráda se učím nové motanice.

Tričko z Peek&Cloppenburg z výprodeje za 90 Kč

Velké šátky vypadají hezky v sakách, bundách, kabátech. Složené pěkně doplní svetříky a halenky.

Malé šátky vážu většinou do rozhalenky nebo výstřihu.

Šály jsou velmi praktické a dají se uvázat na spoustu způsobů. Jen je třeba jim nechat volnost a zbytečně je neutahovat.

Kruhové šály nenabízí moc variant, ale je to rychlovka, která vypadá vždycky dobře.  

A jen tak mimochodem: Letošní jaro moc módě nepřeje. Jarní trendy si není kde vyzkoušet a ani není moc možností kam je nosit. Ledaže bychom je doplnily roušku v trendy puntíku 😀
Mně pěkně zkombinované oblečení pomáhá psychicky. Když se cítím v něčem dobře, můžou mně všechny trable vlézt na záda. Alespoň na nějaký čas. 
V knihkupectví jsem náhodou otevřela už nevím jakou knihu, ale okamžitě mě oslovila věta " Rtěnku na rty a jde se bojovat s životem." Nebo s tím hnusným koronavirem - dodávám.

  

Babiččin táč co dům dal

Recept na tento výborný jednoduchý táč mám od manželovy maminky. Peče jej roky a já už taky. V této koronavirusové době jsem jej pekla už po několikáté, aby rodina nestrádala, když mají homekancl a homeškolu. Všechny ingredience mám buď ve spížní skříni nebo v mrazáku. I máslo a tvaroh.
Táč je čtyřvrstvý a dělá jej to velmi měkoučký. Vydrží i několik dní bez ledničky, aniž by chuť utrpěla.

Babiččin táč co dům dal

200 ml mléka
150 ml oleje
2 vajíčka
50 g krupicového cukru (nebo Xylitolu či podobné náhrady cukru)
200 g polohrubé mouky (používám špaldovou)
1 celý kypřící prášek do pečiva
čerstvé nebo rozmrazené ovoce

Napřed ve větší míse promíchám mléko, olej, vajíčka a cukr. Když je cukr rozpuštěný, přidám mouku s práškem do pečiva. Těsto naliji do vyššího plechu velikosti 23 x 32 cm, který jsem vyložila pečícím papírem. Na těsto pokladu ovoce, já jsem použila rozmrazené švestky a rybíz.

250 g tvarohu (lepší je vaničkový, ale dá se použít i kostka nebo vážený)
2 lžíce moučkového cukru nebo náhrady za cukr

Osladím tvaroh. Kopečky tvarohu pokladu mezi ovoce a připravím si drobenku.

Drobenka:
80 g polohrubé mouky
50 g másla
50 g moučkového cukru
podle druhu ovoce přidám někdy skořici, kokosovou moučku, mandlové lupínky apod.

Drobenku nanesu na táč a peču asi hodinu na 170˚C.

A jen tak mimochodem: Přidávám ještě recept na jednoduchou pomazánku z medvědího česneku. Tady u nás v lese neroste, ale mám jej asi třetím rokem na zahradě. Je jeho sezóna, která rychle skončí, takže musíme využít každý vitamín k posílení imunity.

Pomazánka z medvědího česneku

1 balení sýru Cottage
1 balení Lučiny nebo Paloučku
hrst listů medvědího česneku
trochu panenského olivového oleje
asi 2 lžíce sušených rajčat v oleji

Pomazánka jde dělat ručně, ale v mixéru je to otázka 3 minut. Takže ... napřed dám do mixeru nebo food processoru listy medvědího česneku s olejem a rozmixuji na kaši. Přidám Palouček a opět promixuji. Nakonec přijde Cottage a rajčata, ty už jen velmi krátce promixuji nebo se můžou pokrájet nadrobno a vmíchat. Mažu na dobré pečivo, může být i opečené v toustovači.

  

Tvarohová buchta se sněhovou peřinou

Tak toto je ta nejoblíbenější buchta naší rodiny. Každá návštěva chce recept, synovi kamarádi když k nám přijdou, tak první na co se ptají, jestli máme tu dobrou buchtu. Povede se úplně vždycky a jeden se musí fakt krotit. Před časem mně kamarádka přivezla tvaroh z podnikové prodejny Mlékárny v Otinovsi, rodišti sýru Niva, a věděla jsem, jakou dostanu odpověď, když jsem se ptala, co by si s tvarohem dali.

Tvarohová buchta se sněhovou peřinou

1 balíček listového těsta 500 g

Tvarohová náplň:
500 g tvarohu - 2 vaničky (já jsem měla tentokrát tvaroh vážený a šlo to i z něho, jen jsem musela hrudky rozmixovat ponorným mixérem dohladka)
5 žloutků
200 g moučkového cukru (dala jsem 100 g cukru a 100 g stévie)   
2 vanilkové pudinky
50 ml oleje např. slunečnicového
500 ml studeného mléka

Sněhová peřina:
5 bílků
2 lžíce krupicového cukru

Předehřeji si troubu na 180˚C. 
Velký hluboký plech si vymažu olejem a vysypu polohrubou moukou. Listové těsto rozválím na velký plát a přenesu na plech tak, aby byl i přes okraje. 

Připravím si náplň: prošlehám tvaroh, žloutky, pudinky, olej, mléko a cukr. Tuto řídkou náplň naliji na těsto a ohnu okraje.

Peču přesně 35 minut, nic nezkouším a nezkoumám. Připravím si sněhovou peřinu: ušlehám sníh z bílků s cukrem a potřu jimi předpečenou buchtu. 

Dám znovu do trouby a peču ještě 10-12 minut. 

Hotovo. Není potřeba cukrovat. Bílková "peřina" je měkoučká, nekřupavá.

A jen tak mimochodem: Tato buchta je vlastně peřinová dvakrát. Recept jsem kdysi dostala od mé sestry, která se už spoustu let jmenuje Peřinová.

Březen na zahradě

Už je to tak. Jaro je tady a naše problémy jsou alespoň na chvíli zapomenuty. Vrhla jsem se na první úklid zahrady, však už mě dlouho svrběly ruce. Večer jsem záda necítila, bude chvilku trvat než se zase dostanu do zahradní formy, ale byla jsem nad míru spokojena. Kytiček u nás zatím moc nekvete, mamka má všechno o měsíc dřív, ale i tak mě moc potěšily. Obzvláště čemeřice, které jsem vloni všechny přesazovala. Napřed se tvářily, že je to stěhování fakt naštvalo, ale přes zimu dostaly rozum a pěkně to rozbalily.

Jarní koutek

Čemeřice černá

Čemeřice černá

Čemeřice asi Metallic Blue

Čemeřice Silvermoon, té přesazení náramně prospělo

Bledulky, nevím proč, (že by naší jílovitou půdou ?), mně moc nejdou. Trsík od kamarádky se stále zmenšuje. 

Zato sněženky velkokvěté i plnokvěté vykoukly první. 

Tyto žluté krokusy teprve nesměle vykukují, ale modré už jedou naplno. K radosti mé i včelek.

Jaro mám i na terase. Už asi třetí rok dělám podobnou výsadbu. Duhové macešky a plnokvěté primulky. Nemůžu se jich nabažit.

Ptáčky mám i outdoorové :-)

A jen tak mimochodem: Tento "výpěstek" mně dělá taky velkou radost. Naštěstí se do květináčového doupěte uchyluje jen v zimních měsících.

Náš kocour Dany

Dva víkendové recepty podruhé

Na únorovou víkendovou oslavu jsem připravovala tyto dvě dobroty, tak třeba vám přijdou taky někdy vhod.

Tiramisu je u nás doma stálice, kterou připravuji většinou s dlouhými piškoty. Toto je taková slavnostnější varianta. Na korpus používám můj osvědčený dortový korpus, jen jej tentokrát peču v hlubším, větším plechu. Krém jsem si z různých receptů upravila pro naši chuť. Je tam celkem málo cukru, ale nám to takto vyhovuje. Přisladit se dá vždycky, ale není to nutné.
Druhý recept jsem zkoušela poprvé. Tyto křupavé ořechy jsem ochutnala na oslavě kolegových kulatých narozenin a moc nám všem chutnaly. Musím říct, že příprava je jednoduchá a měla jsem co dělat, abych zachránila na focení alespoň malou mističku oříšků.

Řezy na plech tiramisu

Korpus
4 vejce
240 g cukru krupice
150 ml oleje
100 ml vroucí vody
250 g hladké mouky (může být i špaldová)
1 prášek do pečiva

Krém
4 žloutky
2 lžíce rumu nebo rumového aroma
60 g  moučkového cukru 
2 kelímky (500 g) mascarpone
1 kelímek 33% smetany na šlehání

V menší míse ušlehám bílky s polovinou cukru.
V druhé větší míse ušlehám do pěny žloutky s druhou polovinou cukru. Postupně přidávám olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Na závěr lehce vmíchám sníh z bílků. 
Plech vyložím pečícím papírem a vliji těsto. Peču v předehřáté troubě na 150˚C. 

Mezitím si připravím krém. Prošlehám žloutky, cukr a rum do úplného rozpuštění cukru. Přidám mascarpone, opět prošlehám a nakonec přijde ušlehaná šlehačka, tu už jen stěrkou lehce vmíchám.

Vychladlý korpus rozříznu na dva pláty a oba na řezu pokapu silnou kávou (na 2 dcl vody 2 lžičky rozpustné kávy). Vrstvím korpus, krém, korpus a zase krém. Horní krémovou vrstvu posypu kakaem (např. holandským). Dám do ledničky a druhý den podávám. Řezy se mnou cestovaly, proto jsem je kvůli transportu vrátila do plechu s víkem, jinak to není nutné.  

Skořicové ořechy

1 bílek
500 g vlašských nebo pekanových ořechů (já jsem měla jen 300 g a taky ok)
125 g krupicového cukru
půl lžičky soli
1 lžička skořice

K bílku přidám 1 lžíci vody a ušlehám sníh. Ve sněhu obalím ořechy a po vyndání je obalím ve směsi cukru, soli a skořice.
Ořechy rozložím na plech s pečícím papírem a peču 1 hodinu na 120˚C. Během pečení třikrát prohrábnu, aby se ořechy stejnoměrně opekly. Po vychladnutí se mohou podávat.

A jen tak mimochodem: Z uvedených surovin na tiramisu se dá připravit také dort tiramisu. Jen korpus se upeče v kulaté dortové formě a po upečení se prokrojí dvakrát až třikrát. 

Roušky bez šití

Pro ty, kteří nemají možnost ušít si roušku na stroji, spěchají, jsou nešikovní 😊 nebo jsou to prostě chlapi, vymysleli hlavičky šikovné roušky bez šití. 

Potřebujete dvě gumičky a pruh bavlněné látky, třeba ze starého povlečení.

Noste cokoliv, chráníte sebe i ostatní. Doufám, že nebudete muset, jako já, vysvětlovat šéfovi, proč chodíte v roušce. Jsem za exota, ale je mně to fuk, někdo prostě musí být první.

A jen tak mimochodem:  Podporuji a zúčastním se akce APPLAUDIRE SANITARI - Potlesk zdravotníkům, večer ve 20 hod. na balkonech. Zasloužený potlesk!
  

Sběratelská výzva

Ráda přijímám Martinu sběratelskou výzvu. Je to milé rozptýlení a myšlenkový útěk od všudepřítomného tématu koronaviru. 

Přemýšlím, co jsem kdy sbírala. V dětství jsme všichni sbírali známky. Kupovali jsme je v trafice u pana trafikanta, v obálkách s oválným okýnkem, ze kterého vykukovaly krásné barevné známky, nevalné hodnoty. Později samozřejmě céčka, to byla společenská nutnost. A taky papírové ubrousky. Shánění barevných servítků bylo v komunistické době těžké a za učiněný poklad se dal považovat vánoční ubrousek ze Západního Německa, který mně sehnala teta od kolegyně, která tam měla vdanou dceru. A tím má sběratelská éra skončila.

Čeho se mně ale mimoděk doma nashromáždilo větší množství, jsou recepty. Ne ty od doktora, ale všemožné kulinářské recepty. Ráda vařím a ještě radši peču a zkouším novinky, které by obohatily náš rodinný jídelníček. Recepty si tisknu z internetu, vystřihuju z časopisů, opisuju z televize, sbírám od rodiny a známých. K receptům si píšu své poznámky a vlastní poznatky z realizace. 

Receptů mám fakt hodně. Před asi dvěma roky jsem je měla všechny ve složce a stále jsem hledala ten jeden konkrétní. Rozhodla jsem se pro radikální řešení - udělat si v nich pořádek. Koupila jsem dva šanony a recepty jsem si srovnala podle kategorií, které mně vyhovovaly. Šanony byly plné asi z poloviny. Dnes už jsou oba narvané k prasknutí a budu muset opět přistoupit k radikálnímu řešení. Buď některé dám do sběru nebo koupím další šanony. No, asi zajdu do papírnictví ... až to půjde.

A jen tak mimochodem: Ptáčci ... těch, jak se tak koukám, mám taky dost. Následuje malá ukázka mého hejna.