Tříkrálová koruna

 ... a vyšla kometa a ukázala mudrcům z východu cestu do Betléma, aby předali své dary jednomu jedinému králi.

Tento krásný příběh známe všichni. Tříkrálový den je dvanáctým a posledním dnem Vánoc. Po celé Evropě se pečou různé koláče, do kterých se zapéká mince, fazole či figurka. Ten, kdo ji najde, může si nasadit korunu a stává se toho dne králem, kterého bude štěstí a hojnost provázet celý rok. V našich zemích se kdysi zapékala mince do mazance. Já peču mazanec většinou na Velikonoce a tak jsem pro krále upekla rovnou korunu.

Koruna pro krále

170 ml vody
120 g poctivého bílého jogurtu, žádná light verze!

100 g rozpuštěného másla (já jsem měla ještě zbytek Hery a tak jsem dala ji)

1 vejce

550 g hladké mouky

3 g soli

90 g moučkového cukru

půl kostičky čerstvého droždí

1 sklenička Nutelly nebo podobného oříškového krémy, ale můžete použít i povidla, nebo jakoukoliv oblíbenou koláčovou náplň

Na ozdobení: perlový cukr, plátky mandlí nebo kandované ovoce.

Těsto mně připraví domácí pekárna, holka moje šikovná.

Hotové těsto na vále rozdělím na osm kousků po asi 90 g a zbyde mně jeden asi 300 g. Ze všech udělám bochánky a nechám 10 minut odpočinout.

Každou kouli pak malým válečkem rozválím a trochu ji i roztáhnu prsty a naplním pěknou lžící Nutelly. Uzavřu jako měšec nebo buchtu. Kdo chce, může do některé schovat minci zabalenou v alobalu nebo třeba mandli pro krále.

Do koláčové formy průměru 26 cm vložím namočený a pomačkaný pečící papír. Jde pak dobře tvarovat. Velkou buchtu dám doprostřed a malé kolem dokola. Přikryji fólií, nebo se dá celá mísa vložit do mikrotenového sáčku, aby těsto neoschlo, a nechám na teplém místě kynout něco přes půl hodinky. Pak povrch buchtiček potřu bílkem a posypu perlovým cukrem. Stejně, jak si můžete zvolit podle chuti náplň, tak si ji můžete libovolně nazdobit. Pokud chcete mít korunu s drahokamy, použijte kandované ovoce (efektně vypadají celé třešně). 

Peču na 180˚C necelou půl hodinku. Po upečení pomocí papíru přenesu na mřížku a nechám vychladnout.

A jen tak mimochodem: Tento recept jsem pekla podle Lidušky Gottwaldové a určitě ne naposled. Těsto je jedním slovem bááááječné. Krásně se s ním pracuje a je tak úžasně měkoučké. Budou z něj výborné buchty Honzovky, brioška a další kynuté dobroty. 

Původně jsem se chystala, že zopakuji loňskou galetku, která nám taky moc chutnala, ale letošní volba mě nadchla snad ještě víc.