Buchtičky

Pravidelně každý páteční večer trápím rodinu s otázkou "Co budeme o víkendu vařit?". Málokdy z nich dostanu něco použitelného (9 z 10 odpovědí jsou špagety), a nepopulární činnost stejně zbude na mne. Tentokrát si ale děti vymyslely buchtičky s krémem. A protože jsme je doma dlouho neměli a ani v menze na ně nenarazíte, vytáhla jsem roky osvědčený recept a pekárnu. Buchtičky můžete udělat jako obvykle nebo je i naplnit, jak máte rádi. Co se nesnědlo k obědu, dojedli jsme k odpolední kávě a byly taky moc dobré. Dnes je Den dětí, tak se třeba bude recept někomu hodit, neznám dítě (2 - 20 let), které by je nemělo rádo 😋. 

Dukátové buchtičky

150 ml mléka
1 velké vejce 

100 g rozpuštěného másla

400 g hladké mouky

100 g krupicového cukru

půl ČL soli

1/3 kostky droždí (asi 15 g)

máslo na potření

Přípravu těsta jsem svěřila domácí pekárně a odjela na nákup. Po návratu bylo těsto právě připravené a tak jsem přivolala pomocníky a pustili jsme se do práce.

Na pomoučeném vále jsem těsto rozdělila na dvě části a každý rozválela na dlouhý váleček. Ten jsem cukrářskou kartou nakrájela na skoro stejné kousky velikosti buchtičky. Z těch jsme uváleli kuličky, namočili je v másle a skládali do vymazaného plechu velikosti asi 20x30 cm, dá se použít i koláčová forma.

Plech přikrytý utěrkou jsem nechala ještě 20 minut nakynout. Peklo se na 170˚C asi půl hodiny, prostě dozlatova. Ještě horké upečené buchtičky potírám mlékem.

A jen tak mimochodem: Vanilkový krém u nás často nahradil pudink a klidně i jahodový nebo malinový. Tentokrát jsem z nákupu přivezla instantní vanilkový krém a za mě dobrý. Připravuje se stejně jako pudink, ale je řidší a krásně voní vanilkou. Fajn pomocník, když není času nazbyt.