Jahodově

Léto se rozjelo na plné obrátky a kromě vitamínu D nás zásobuje sezónním ovocem a zeleninou. Byl by hřích všechny ty plody plné chuti nevyužít a neproměnit je v dobroty. 

Je tady ale jedna svízel. Pokud se vánoční kalorie nepočítají, tak ty plavkové se rovnou násobí dvěma 😏. Cukr číhá na každém kroku. Řeším to pro sebe i zbytek rodiny jak se dá, hlavně se snažím nahradit cukr alternativním slazením, odlehčenými pečenými i nepečenými recepty, šetřím s bílým pečivem a přidám bílkoviny. Místo čokoládového dortu se mnou zkuste cottage dezert a pochutnejte si zdravě.

Ovocný cottage dezert

Na čtyři poháry budete potřebovat
300 g sýru cottage natural - 2 kelímky

200 g zakysané smetany - 1 kelímek

na oslazení čekankový sirup nebo Xylitol

na ochucení čekankový topping - ale není nutný

půl balíčku ovesných sušenek

ovoce nejlépe čerstvé, ale klidně i zmrazené nebo kompotované. Já jsem měla nějaké čerstvé a z minulého pečení mně zbyl jahodový rozvar s rebarborou.

V robotu rozdrtím sušenky.

V misce promíchám cottage, zakysanou smetanu a podle chuti osladím. Asi polovinu jsem ještě ochutila jahodovým toppingem, ale není to až tak nutné, pokud jej nemáte.

Do poháru střídám vrstvy sušenek, ovocného rozvaru nebo čerstvého ovoce a cottage krému.

Dám vychladit do lednice. Po dvou, třech hodinách dozdobím čerstvým ovocem a mátou. 

A jen tak mimochodem: V podobném duchu tu ještě mám recept na pečený moučník. Pozměněná klasika, jednoduchá a lahodná.

Šlehačková bublanina

3 vejce

180 g Xylitolu

200 g smetany 31-33% - 1 kelímek

1 ČL vanilkového extraktu

300 g špaldové celozrnné mouky

1 kypřící prášek do pečiva

čerstvé, zmrazené nebo kompotované ovoce

V míse prošlehám vejce s Xylitolem do světlé pěny. Vmíchám smetanu a vanilkový extrakt. Jako poslední přijde do těsta mouka s kypřícím práškem. Naliji do vymazané a vysypané koláčové formy nebo do plechu s pečícím papírem. Pokladu ovocem, které jsme promíchala s lžící mouky. Peču asi 45 minut na 170˚C. Po vychladnutí nakrájím.