Kynutá tornáda

Že ráda zkouším nové věci je už o mě známo. Není divu, že jsem musela vyzkoušet kynuté pečivo zatočeného tvaru, které jsem viděla na Youtube. Video bylo zahraniční a tak jsem pečivu dala pracovní název Kynuté větrníky. Když ale k hotovým kouskům přišli moji hoši, shodli se na tom, že je to jasné tornádo. A už to tak zůstalo. 

Kynutá tornáda 

100 ml vlažného mléka

100 ml vlažné vody 

1 bílek

80 ml oleje

500 g hladké mouky

20 g droždí

špetka soli

2 PL krupicového cukru

 

Těsto připravila pekárna. Hotové těsto jsem přesunula na pomoučený vál a rozdělila na 9 kusů. Z každého kousku jsem udělala bochánek a ten jsem vyválela do kruhu o průměru asi 20 cm. Placku jsem rozkrojila na osm trojúhelníků. 

 

 

Ty jsem naskládala na sebe...

 

 

...a špejlí středem protlačila směrem dolů.

 

 

Takto připravený trojúhelník jsem stočila do vrtulky, pak postavila špičkou nahoru jako raketu a v dlani jej smotala do tvaru víru. Střed jsem vmáčkla dovnitř a udělala jsem díru na náplň.

Kvalita nic moc, ale jednou rukou jsem to líp nezvládla.

 

Přenesla jsem na plech s pečícím papírem a znovu jsem promáčkla střed. Na plech jsem dala všech 9 kousků, přikryla utěrkou a nechala ještě 10 minut kynout.

 

 

Před plněním jsem znovu zvětšila středový otvor a plnila džemem. Sáčkem to šlo moc dobře, ale jde to i lžičkou. Džemem jsem nešetřila. Některé tornáda jsem už ve fázi skládání trojúhelníků na sebe promazala také džemem a přišlo mně to lepší, pečivo bylo chutnější.

 

 

Potřela jsem zbylým žloutkem rozšlehaným s lžící mléka a pekla na 180˚C asi 25 minut. Hotové jsem pocukrovala.

 

A jen tak mimochodem: Výsledné pečivo bylo dobré čerstvé, ale nevydrží víc než do druhého dne. Příště bych udělala těsto víc sladší, dvě lžíce cukru jsou málo. Pokud budete zkoušet, doporučuji i promazání vrstev džemem nebo třeba Nutellou, pak jsou šťavňatější. Motání vypadá složitě, ale není to až tak složité. Každý další kousek už vypadal líp.