Nadívaná kuřecí stehna
Na čtyři kuřecí stehna potřebujeme:
3-4 rohlíky nebo podobné pečivo
3 vejce
1 dcl mléka
50 g másla
sůl, pepř, zelená petrželka
grilovací koření, sladká mletá paprika, 4 plátky másla
Pečivo si nakrájím na kostičky, přidám mléko a promíchám.
Změklé máslo spolu se žloutky ušlehám do pěny a přidám k pečivu. Osolím, opepřím a přidám pokrájenou petrželku. Nakonec lehce vmíchám sníh z bílků. Omytá kuřecí stehna budu nadívat touto směsí. Prsty uvolním z jedné strany kůži od svalu a nádivkou vyplním vzniklý prostor. Jde to dobře.
Poté stehna osolím, posypu grilovacím kořením a paprikou. Naskládám do vymazaného pekáče s poklicí. Na stehna dám ještě plátek másla a zbylou nádivkou vyplním prostor mezi stehny. Podliji vodou, přiklopím a peču do měkka na 200˚C. Před koncem peču chvilku bez poklice, aby se udělala kůrčička. Jako příloha nám ke stehnům chutná bramborová kaše.
A jen tak mimochodem: Ke kávě jsem tentokrát upekla naše oblíbené stracciatellové muffiny, ve kterých hraje hlavní roli zakysaná smetana. A to hned dvakrát.
Stracciatellové muffiny
150 g másla
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkového extraktu
100 g cukru (dala jsem 100 g Xylitolu)
2 vejce
200 g zakysané smetany (1 kelímek)
250 g hladké mouky např. špaldové
1 prášek do pečiva
100 g mléčné čokolády
Změklé máslo, cukr, vanilku, vejce a zakysanou smetanu vyšlehám, až se suroviny spojí. Postupně přidám mouku s práškem do pečiva. Pokud se mně zdá těsto husté, přidám trošku mléka. Jako poslední vmíchám kousky čokolády. Plech s otvory na muffiny vyložím papírovými košíčky a plním těstem téměř až po okraj. Dávka vyjde asi na 14 kousků. Peču na 180˚C asi půl hodiny, před vytažením vyzkouším špejlí.
Na vychladlé muffiny navrstvím krém ze zakysané smetany (2 lžíce) a Nutelly nebo podobného oříškového krému (také 2 lžíce).
Každý pridáva recepty len ja som nejaká lenivka. Vôbec sa mi nechce variť. Mala som asi 2 týždne obdobie že som varila každý deň niečo iné, nové a dokonca piekla a robila aj rožky ale teraz sa mi vôbec nechce. Ale skúsim tvoj prvý recept lebo vyzerá skvelo a ešte som nikdy nič také nerobila.
OdpovědětVymazatAKO SI ZVOLIŤ SPRÁVNE OBLEČENIE NA CVIČENIE?
Na vaření musí být nálada, to určitě. Já si u vaření bezvadně odpočinu, ale vařit v restauraci by mě nebavilo.
VymazatTak až bude dobrá konstelace, tak zkus :-)
Jitka
Jituš,zase tu máš dobroty.Nádivku máme rádi,dělám ji do pekáčku a jíme i bez masa.Dávám do ni listový špenát.Muffiny jsem dělávala skoro pokaždé,když jsme tu měli vnučky.Mám asi podobný recept,ale dávám do těsta tvaroh a kousky čokolády,na to si přišly vnučky.Tvůj recept určitě vyzkouším,baví mě ta čepice navrch muffinu.Zakysanou smetanu mám pořád doma,mám ji ráda a hodně do sladkých těst přidávám.
OdpovědětVymazatDěkuji za recepty a přeji hezký začátek nového týdne
Jitko, špenát je dobrý nápad, to musím taky zkusit, za chvilku bude sezona.
VymazatMuffiny děti mají rády. Tvarohové taky dělám, ty jsou moc dobré i s ovocem. Čepici určitě udělej, ta je nejlepší :-)
Také přeji prima týden.
Jitka
Jituško, tak nevím, co se mi líbí víc - stehna nebo muffiny? Asi bych vyzkoušela obojí! Jídlo u tebe vypadá vždycky skvěle!
OdpovědětVymazatPřipomněla si mi, že syn miluje muffiny s trojí čokoládou, recept je myslím z Apetitu a už jsem je dlouho nedělala...
Přeji klidné pondělí, Helena
Helenko, muffiny s trojí čokoládou? No ty musí být mňamózní. Čokoláda u nás taky frčí :-)
VymazatAž budeš dělat, budu ráda za recept.
Pohodový týden.
Jitka
Jituško, ty nadívaná stehna mě uchvátila. Určitě vyzkouším. Sladké teď moc nepeču. Díky za inspiraci. Měj klidný a zdravý den.
OdpovědětVymazatRádo se stalo. Stehna se u nás rychle chytla a patří mezi oblíbené.
VymazatKlidný večer.
Jitka
Jitko, nádivku pod kůži dávám už léta a moc nám to tak chutná. Maffiny máš krásné, ty by mi určitě chutnaly, peču podobné, ale bez zakysané smetany. Tvůj recept vyzkouším. :o)
OdpovědětVymazatPřeji hezký týden. D.
Dášo, Mě to dřív nenapadlo a je fakt, že kuře tak chutná mnohem lépe.
VymazatPěkné jarní dny.
Jitka
Jituš, ty teda pečeš. Já myslela, že peču dost, ale kam se na Tebe hrabu :-). Nádivku vyzkouším, taky nemám moc dobré zkušenosti. měj se Dana
OdpovědětVymazatDanuško, vyzkoušej, doufám, že se vše povede.
VymazatJo, peču fakt dost :-) a to sem nedávám zdaleka všechno :-)
Hodně zdaru na zahradě.
Jitka
vypadá to chutně,Sv.
OdpovědětVymazatDěkuji, Světlo.
VymazatJ.
Jitko, kdysi dávno, když jsem bydlela v garsonce s dvouvařičem a bez trouby, tak jsem podobně pekla stehna v remosce, jen jsem nádivku nedávala i pod kůži, ale je kolem stehen (těch kuřecích :)). Straciatelové muffiny bych mohla zkusit, vypadají pěkně.
OdpovědětVymazatHezký den
Stáňo, mamka si je taky peče v remosce a je moc spokojená. Pro jednoho to stačí.
VymazatKrásný večer.
Jitka
Prima nápad. Já pokaždé nadívala jen celé kuře, plus krk. Stehna každopádně příležitostně vyzkouším.
OdpovědětVymazatMuffiny vypadají náramně a určitě i tak chutnaly.
Hezký den A.
Pokud se nádivka dá pod kůži, jsou pak taková šťavnatá. Určitě to doporučuji.
VymazatKlidný večer.
Jitka
Uf,Uf...zase recepty)))))
OdpovědětVymazatTakhle s tebou do plavek nezhubneme ))))
Tak začneme cvičit, Evi :-)
VymazatJá mám štěstí, že toho na mě moc nezbude :-)
Jitka
Moc pěkně to vypadá a určitě i chutná. Já nadívám také vždy celé kuře, ale to dělám, jen když mají přijet na oběd mladí. Ti nádivku milují. Přeji Ti krásné jarní dny.
OdpovědětVymazatAno, tak to dělá manželova maminka a má nádivku taky velmi dobrou.
VymazatPřeji pohodové dny.
Jitka
Já mám problém, veliký. Neumím jíst na kosti.
OdpovědětVymazatMoje máma byla vyčůraná, milovala okusovat kosti, takže si mne vychovala následně.
Obrala mi maso a sama si vychutnala okusování.
Celý život s tím zápasím, nemohu si objednávat na kosti :-)
Když už dojde k takovému problému, musí mi to někdo obrat.
Pamatuji si, jak úsměvné to bylo na naší první večeři s manželem, zpětně mi řekl, že si myslel něco o slepici.
Ovšem sladké dokáži oběma rukama a bez větších problémů :-)
Jituš, prosím, dej do komentářů možnost komentovat nejen z googlu. Já když píšu z pracovního počítače, nemohu komentovat. Děkuju.
Simi, to jsi jako naše dítka. Ti taky mají s masem na držátku problém :-)
VymazatKomentáře jsem upravila, ale pokud se tam budou objevovat spamy a podobné pitomosti, tak to dám zase zpět. Dík za pochopení.
Jitka
Rozumím a chápu, ale ty ani netušíš, co je spam tady na blogspotu.
VymazatNa blog.cz mi jich za noc přišlo 1500. Proto jsem i po osmi letech odešla.
Navíc zde je i veliká výhoda pro neblogery, ten kdo nemá blog, ani přihlášení na google, nekomentuje a věř, je mnoho lidí, kteří by rádi a nemohou.
Nefunguje nám trouba, takže kuřecí stehna neudělám. Ale možná bych do malé troubičky mohla nacpat formičky na muffiny. Já do nich nikdy nedávám zakysanou smetanu, tak bych možná měla. Většinou tam dávam jen mléko, jogurt nebo tvaroh. Ale zakysanka by mohla bejt taky super. Díky za tip :).
OdpovědětVymazatVerča ze Ztracena v Praze | Co číst a poslouchat? A jak na tom celém ušetřit? | TIPY
Verčo, já mám pár receptů se zakysanou smetanou a je to vždy moc dobré. Vláčné a nadýchané. Tak až pojede trouba, ... :-)
VymazatKlidný večer.
Jitka