Babiččin táč co dům dal

Recept na tento výborný jednoduchý táč mám od manželovy maminky. Peče jej roky a já už taky. V této koronavirusové době jsem jej pekla už po několikáté, aby rodina nestrádala, když mají homekancl a homeškolu. Všechny ingredience mám buď ve spížní skříni nebo v mrazáku. I máslo a tvaroh.
Táč je čtyřvrstvý a dělá jej to velmi měkoučký. Vydrží i několik dní bez ledničky, aniž by chuť utrpěla.

Babiččin táč co dům dal

200 ml mléka
150 ml oleje
2 vajíčka
50 g krupicového cukru (nebo Xylitolu či podobné náhrady cukru)
200 g polohrubé mouky (používám špaldovou)
1 celý kypřící prášek do pečiva
čerstvé nebo rozmrazené ovoce

Napřed ve větší míse promíchám mléko, olej, vajíčka a cukr. Když je cukr rozpuštěný, přidám mouku s práškem do pečiva. Těsto naliji do vyššího plechu velikosti 23 x 32 cm, který jsem vyložila pečícím papírem. Na těsto pokladu ovoce, já jsem použila rozmrazené švestky a rybíz.

250 g tvarohu (lepší je vaničkový, ale dá se použít i kostka nebo vážený)
2 lžíce moučkového cukru nebo náhrady za cukr

Osladím tvaroh. Kopečky tvarohu pokladu mezi ovoce a připravím si drobenku.

Drobenka:
80 g polohrubé mouky
50 g másla
50 g moučkového cukru
podle druhu ovoce přidám někdy skořici, kokosovou moučku, mandlové lupínky apod.

Drobenku nanesu na táč a peču asi hodinu na 170˚C.

A jen tak mimochodem: Přidávám ještě recept na jednoduchou pomazánku z medvědího česneku. Tady u nás v lese neroste, ale mám jej asi třetím rokem na zahradě. Je jeho sezóna, která rychle skončí, takže musíme využít každý vitamín k posílení imunity.

Pomazánka z medvědího česneku

1 balení sýru Cottage
1 balení Lučiny nebo Paloučku
hrst listů medvědího česneku
trochu panenského olivového oleje
asi 2 lžíce sušených rajčat v oleji

Pomazánka jde dělat ručně, ale v mixéru je to otázka 3 minut. Takže ... napřed dám do mixeru nebo food processoru listy medvědího česneku s olejem a rozmixuji na kaši. Přidám Palouček a opět promixuji. Nakonec přijde Cottage a rajčata, ty už jen velmi krátce promixuji nebo se můžou pokrájet nadrobno a vmíchat. Mažu na dobré pečivo, může být i opečené v toustovači.