Kefírový cop

Z předešlého pečení mně zbyla polovina kelímku kefírového mléka a protože by u nás nenašla jiné uplatnění, zalovila jsem v receptech a našla ještě jeden recept, který tuto ingredienci také obsahuje. Byla to buchta se sušeným ovocem, ale já jsem se za pracovně náročný leden odměnila novou formou z Tescomy a tak jsem ji samozřejmě chtěla vyzkoušet. 

S formami Delícia jsem spokojená, mám už formu na velikonočního beránka a líbí se mně i formy na bábovky. Nejenže se upečená dobrota bezproblémově vyklopí, ale ještě vypadají tak pěkně, že si jimi určitě vyzdobím kuchyni.

Kefírový cop nebo buchta na plech

3 bílky
3 žloutky

135 g krupicového cukru (já jsem dala napůl cukr a Xylitol)

5 PL oleje - na pečení používám slunečnicový

250 ml kefíru (u nás jej prodávají pod názvem Kefírové mléko)

330 g polohrubé mouky

půl sáčku kypřícího prášku do pečiva

1 ČL sody

Lze přidat kousky sušeného nebo kandovaného ovoce či oříšky.

Prvně si ušlehám bílky se špetkou soli na pevný sníh.

V druhé míse prošlehám žloutky, cukr a olej. Jakmile směs změní barvu na světle žlutou a zvětší objem, přidám ostatní ingredience a prošlehám. Jako poslední lehce vmíchám už jen stěrkou sníh z bílků. Kdo chce, teď přidá oříšky nebo ovoce.

Formu jsem vystříkala olejem na pečení, nevysypávala jsem. Těsto naliji do formy, rozetřu do hladka a peču na 170˚C. V polovině pečení jsem vršek přikryla alobalem a špejlí jsem vyzkoušela, zda je cop dobře propečený. Pekla jsem necelou hodinu. 

Může se polít čokoládou nebo jinou polevou, já jsem chtěla nechat vyniknout vzor copu a tak jsem jen pocukrovala.

A jen tak mimochodem: Po dlouhé době jsme si s manželem vyšli do kina. Napřed se nehrálo a pak nás nějak nic nenalákalo. Tentokrát jsme neodolali Mimořádné zkušenosti a nelitovali jsme. Máme rádi Vlastníky a tento film je také dílo režiséra Jiřího Havelky. Stejně jako u Vlastníků ukazuje na poměrně běžné události charaktery lidí dovedených až do bizardních situací. Humor má film poněkud mrazivý a děj překvapivý. Pár známých i většina neokoukaných herců přesvědčivě žije svůj filmový osud, takže nelze nedoporučit.

Mimořádná událost - zdroj Internet.