pondělí 9. prosince 2019

Druhý advent narozeninový

Druhý advent je u nás narozeninový. Syn Ondra slaví narozeniny a žádná oslava se neobejde bez dortu. Dort peču vždy podle univerzálního receptu a ten si sezoně upravuji. Korpus i krém se vždy povedou a moc nám všem chutnají.
Tentokrát jsem udělala nahý dort s borůvkami. Na fotce to vypadá všelijak, ale jen se po něm zaprášilo.


Univerzální dortový korpus

4 vejce
240 g cukru krupice
150 ml oleje
100 ml vroucí vody
250 g hladké mouky (může být i špaldová)
1 prášek do pečiva

V menší míse ušlehám bílky s polovinou cukru.
V druhé větší míse ušlehám do pěny žloutky s druhou polovinou cukru. Postupně přidávám olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Na závěr lehce vmíchám sníh z bílků. Když chci tmavý korpus, přidám 2-3 lžíce holandského kakaa.
Do dortové formy si přiskřípnu pečící papír, boky vymažu olejem a vliji těsto. Peču v předehřáté troubě na 150˚C. Korpus se dá rozříznout na tři pláty, se kterými se dobře pracuje, nedrolí se a nelámou se.

Základní krém

1 balení mascarpone 200 g
2 balení sýru Palouček (nebo Lučina, Žervé, apod.) celkem 200 g
90 g moučkového cukru
300 g šlehačky 33% 

Mascarpone, sýr a cukr společně prošlehám. Pak přidám tekutou šlehačku a šlehám do hustého krému. 

Vše je jednoduché a rychle hotové. 

A jen tak mimochodem: V létě pro dceru Magdalenku nechám korpus světlý a kombinuji s jahodami. Do krému přidám jahodovou pastu a pokladu rozvařenými jahodami. Na ozdobení dortu používám jahody, maliny, borůvky a jiné sezonní ovoce. Manžel má zase nejraději tmavý korpus s pařížským krémem a banány. Já nejsem profík ve zdobení, ale jsou to domácí dorty pečené s láskou pro mé nejmilejší a máme rádi jejich lehkou, nepřeslazenou chuť.


 







10 komentářů:

  1. vypadá a určitě je výborný..hezký advent,Sv.

    OdpovědětVymazat
  2. Také přeji krásný a klidný advent.
    Jitka

    OdpovědětVymazat
  3. Moc pěkný dort - mám takovýto typ dortů nejraději (na potahované marcipánem s různými figurkami a ozdůbkami si naopak moc nepotrpím)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, my ty potahované s máslovým krémem také nemusíme. Daleko víc si pochutnáme na lehčí ovocné variantě.
      Jitka

      Vymazat
  4. Jituško, dorty jsou parádní - jak pro oko, tak do pusy.
    Jen dnes nenapíšu, že bych ochutnala, večer jsem dala 5 druhů cukroví, na sladké tedy fakt chuť nemám :o)
    Měj hezký den, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko děkuji. Já budu péct o víkendu. Mám v plánu 10 druhů, ale většinou se to nějak zvrtne a mám jich najednou nějak víc :-)
      Klidný večer.
      Jitka

      Vymazat
  5. Oba vypadají luxusně.
    Máš velký obdiv, já se dortů moc nepouštím. Není to moje parketa.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, vypadá to složitě, ale jde to samo a rychle. Já jsem dorty taky nikdy nepekla, ale měla jsem problém dětem objednat takový dort, aby se jim líbil a chutnal nám. Tak jsem se do nich pustila sama. Teď už naštěstí nemusím vymýšlet obrázky s Hello Kitty a Medvídkem Pú.
      Pěkný adventní večer.
      Jitka

      Vymazat
  6. Jituš, vypadá náhodou moc dobře. Tak gratulace Ondřejovi. Panebože, pamatuji, když si ho čekala... toto letí. Měj se Dana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No vidíš Danuško, a už je vyšší než já :-)
      Užívej si dětiček, tak rychle ten čas letí.
      Pěkný večer.
      Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.