Druhý advent narozeninový

Druhý advent je u nás narozeninový. Syn Ondra slaví narozeniny a žádná oslava se neobejde bez dortu. Dort peču vždy podle univerzálního receptu a ten si sezoně upravuji. Korpus i krém se vždy povedou a moc nám všem chutnají.
Tentokrát jsem udělala nahý dort s borůvkami. Na fotce to vypadá všelijak, ale jen se po něm zaprášilo.

Univerzální dortový korpus

4 vejce
240 g cukru krupice
150 ml oleje
100 ml vroucí vody
250 g hladké mouky (může být i špaldová)
1 prášek do pečiva

V menší míse ušlehám bílky s polovinou cukru.
V druhé větší míse ušlehám do pěny žloutky s druhou polovinou cukru. Postupně přidávám olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Na závěr lehce vmíchám sníh z bílků. Když chci tmavý korpus, přidám 2-3 lžíce holandského kakaa.
Do dortové formy si přiskřípnu pečící papír, boky vymažu olejem a vliji těsto. Peču v předehřáté troubě na 150˚C. Korpus se dá rozříznout na tři pláty, se kterými se dobře pracuje, nedrolí se a nelámou se.

Základní krém

1 balení mascarpone 200 g
2 balení sýru Palouček (nebo Lučina, Žervé, apod.) celkem 200 g
90 g moučkového cukru
300 g šlehačky 33% 

Mascarpone, sýr a cukr společně prošlehám. Pak přidám tekutou šlehačku a šlehám do hustého krému. 

Vše je jednoduché a rychle hotové. 

A jen tak mimochodem: V létě pro dceru Magdalenku nechám korpus světlý a kombinuji s jahodami. Do krému přidám jahodovou pastu a pokladu rozvařenými jahodami. Na ozdobení dortu používám jahody, maliny, borůvky a jiné sezonní ovoce. Manžel má zase nejraději tmavý korpus s pařížským krémem a banány. Já nejsem profík ve zdobení, ale jsou to domácí dorty pečené s láskou pro mé nejmilejší a máme rádi jejich lehkou, nepřeslazenou chuť.