Kaki chlebíček

Na sezónu ovoce a zeleniny ze zahrady si ještě nějaký ten měsíc počkáme, ale to vůbec nevadí, protože svou sezónu má teď ovoce exotické a toho je třeba využít. Recept na chlebíček z kaki jsem objevila vloni na jaře, ale to už bylo po sezóně. Tentokrát jsem nezaváhala a ze dvou krásně oranžových plodů kaki udělala hlavní víkendovou hvězdu.

Kaki chlebíček nebo bábovka

80 g rozpuštěného másla
120 g třtinového cukru

2 vejce

1 ČL mleté skořice

sůl

200 g hladké (špaldové) mouky

1 ČL kypřícího prášku do pečiva

2 kaki

60 g nahrubo sekaných ořechů - já jsem měla pekany 

Máslo prošlehám s cukrem, vajíčky, skořicí a špetkou soli. Přidám mouku s práškem do pečiva, nahrubo rozmixovanými neloupanými kaki a ořechy. Pro zvýraznění exotické chuti jsem přidala pekany, ale hodily by se i mandle nebo vlašáky. 

Těsto naliji do vymazané chlebíčkové formy, uhladím povrch a peču necelou hodinu na 180˚C . Před vytažením z trouby vyzkouším propečení špejlí. Nechám chvíli vychladnout a pak vyklopím z formy na tác. Po úplném vychladnutí se může podávat. Já jsem ještě chlebíček polila bílou čokoládou s pomerančovou příchutí a posypala sekanými mandlemi.

A jen tak mimochodem: Pro kaki se používá mnoho názvů. Můžete se setkat s tomelem, churmou, kakichurmou, Diovým ovocem, čínskou švestkou i korejským mangem, šaronským ovocem, medovým jablkem, uruguayským pomerančem, indickým pomelem nebo australským rajčetem. Z Číny se rozšířilo do celého světa a každý si je pojmenoval po svém. V Evropě roste v Itálii, Španělsku, Albánii a třeba i na jihu Ukrajiny. V některých zemích je před Vánocemi rozkrajují a podle hvězdičky předpovídají tuhost zimy.

   

Roste na stromech podobných jabloni a dozrává až v době, kdy stromu opadá většina listí. Správně zralé kaki je krásně oranžové a na omak měkké. Je nadupané vitamíny a jde i o ideální ovoce při hubnutí. Já nejčastěji kaki snídám s bílým jogurtem a semínky, výborné je i sušené kaki.