Letně, svěže, bylinkově

Dnešní zmrzliny budou vonět mátou, bezinkami a meruňkami. Na své si přijdou milovníci čokolády, letních drinků, smetanových pokušení i ovocných sorbetů. Jdeme na to...

 

Zmrzlina ve stylu After Eight

Jedna hrst lístků máty - je to asi 12 g

50 g krupicového cukru

250 ml smetany ke šlehání 33 %

100 ml mléka

100 g strouhané hořké čokolády nebo drobných čokoládových vloček

 

V mixéru promixuji mátu, cukr a mléko.

V míse vyšlehám šlehačku dotuha.

Do šlehačky vmíchám mátové mléko a přidám kousky čokolády.

Naliji do zmrzlinovače a nechám připravit zmrzlinu nebo přímo do nádoby a vložím do mrazáku. Během mražení párkrát promíchám. Pokud je čokolády ještě dost, posypu povrch zmrzliny. Příjemně to v ní pak křupne.

 

Připravovala jsem rovnou dvojitou dávku a zmrzliny jsem měla téměř 2 litry.

 

V tom horku mně zmrzlina tála před očima.

 

Mojito sorbet

4 limetky

300 ml studené vody

2 hrsti lístků máty (asi 25 g)

100 g krupicového (třtinového) cukru

Pro alko verzi přidejte kapku bílého rumu

Do mixéru naliji šťávu ze tří limetek a jednu limetku i s kůrou pokrájenou na kousky, samozřejmě bez pecek. Přidám vodu, mátu a cukr. Vše důkladně promixuji a už je připravené k zamrazení buď v zmrzlinovači nebo rovnou v mrazáku. Nalít můžete do krabičky a pak kopečkovat nebo udělat mojito nanuky.

A jen tak mimochodem: Poslední bylinková dobrota bude triviálně jednoduchá a kombinace chutí překvapivě lahodná.

Meruňkovo - bezinkový sorbet

300 g rozmixovaných hodně zralých a měkkých meruněk

150 g domácího bezinkového sirupu (půjde použít asi i kupovaný, ale to jsem nezkoušela)

Rozmixované meruňky promíchám se sirupem a nechám zamrazit. Hotovo.