středa 23. března 2022

Hambáče a angličáky

Děti nedávno přišly s údivem, co už stojí v pekárně jejich oblíbené anglické rohlíky. Řekla jsem si, že přece nemůže být takový problém je upéct doma a začala jsem hledat nějaké recepty. Nakonec jsem si upravila jeden starý osvědčený recept a o tom, že vyvolal pochvalné hodnocení, svědčí již další objednávky 😊. Stejně jsem upekla i raženky a hamburgerové bulky.





Hamburgerové bulky nebo anglické rohlíky

160 ml vody
160 ml mléka
1 vejce
3 PL olivového oleje
600 g hladké mouky
půl kostky droždí
2 ČL soli

Na dokončení:
semínka: sezam, slunečnice, kmín
vejce na potření
nebo 
200 g tvrdého sýra
12 plátků slaniny
olej a koření např. gyros nebo grilovací

Do pekárny jsem vložila napřed tekuté ingredience, potom mouku, do rohu sůl, doprostřed droždí a zapnula program Těsto. Hotové těsto jsem pak rozdělila na 9 (bulky) nebo 12 (rohlíky) kusů - kousky by měly být stejné, aby se stejnoměrně propekly. Já jsem je odvážila. Na pomoučeném vále vytvaruji buď koule nebo válečky a přenesu je na plech s pečícím papírem. Do některých jsem vytlačila hvězdičku tvořítkem z Tescomy, zbylé jsem nechala jen tak, jako bulku na hamburger. 
 
 
 
V případě rohlíků jsem udělala jen válečky, ale můžete i zamotat jako klasický rohlík. Nechala jsem ještě asi tak půl hodinky pod utěrkou nakynout. Nakyne opravdu pěkně. 
V případě bulek jsem pomazala povrch rozšlehaným vajíčkem a posypala semínky. 
 
 
 
 
Ve variantě anglických rohlíků jsem pomazala olejem s kořením, položila jsem plátek slaniny a sýra. Sýr se namísto plátků může i nastrouhat a nasypat na slaninu. 



Pekla jsem na 230˚C asi 20 minut.









A jen tak mimochodem: K bulkám jsem našim chlapům nachystala jednoduchou česnekovo - sýrovou pomazánku, po které se taky jen zaprášilo.

Česnekovo - sýrová pomazánka


2-3 PL majonézy
1 balení čerstvého sýra - já jsem měla Palouček z Lidlu
2 PL zakysané smetany
2 prolisované stroužky česneku
150 g strouhaného tvrdého sýra - gouda, eidam, co doma najdete
sůl dle chuti

Vše promíchat a propojit. Mazat na dobré pečivo.



17 komentářů:

  1. Teda to jsou chutě, určitě chutnají tak dobře jak vypadají. Skvělý nápad 😃.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za milá slova, chutnaly moc :-)
      Pěkný slunečný den. Jitka

      Vymazat
  2. Jen se zakousnout. Děláš mi tedy chutě !
    Hezký den, Jitko !
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, chutě to já dělám ráda :-) I sobě :-)
      Krásný jarní den přeji. Jitka

      Vymazat
  3. Opravdu slintám nad takovou dobrotou 👍

    OdpovědětVymazat
  4. Krasne pečeni,recepty si pišu a děkuji.Ja už peču doma kde co a myslim,že při tom zdražovani to doma ocenime.
    Jituško,hezke dny

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško,abych pekla každý den, na to nemám čas, ale jako víkendové zpestření to rodina uvítá a já ráda zkouším nové věci.
      Měj krásný jarní den. Jitka

      Vymazat
  5. Jituško, není nad domácí pečivo. Hamburgrové housky si peču už roky, anglické rohlíky jsem doma ještě nedělala. Ale radost by tedy udělaly, to zase jo :o)
    Děkuji za inspiraci a přeji pohodový večer, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, u nás potěšily hodně. Děti je mají rády, dcera si i nějaké odvezla na kolej.
      Přeji ti pohodové jarní odpoledne. Jitka

      Vymazat
  6. Jitko, vypadá to krásně, hned bych se zakousla (mimochodem - víš, že jsem nikdy anglický rohlík nejedla?). Já si pečivo vyzkoušela v covidovém lockdownu, ale pravidelně ho nepeču. Možná, že bych zase občas mohla.
    Hezký den

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, já jsem taky anglický rohlík ještě nejedla :-), nikdy mě to nelákalo - na rozdíl od našich dětí, ty je mají moc rády.
      Taky jsem pekla víc a ráda bych se do toho znovu ponořila. Dnes mám zrovna něco v plánu :-)
      Měj pěkné jarní odpoledne. Jitka

      Vymazat
  7. Mňam, jsi moc šikovná a děláš mi chutě...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jaruško, děkuji, velmi jsi mne potěšila.
      Přeji ti pohodový jarní víkend. Jitka

      Vymazat
  8. Téééda Jituško, to jsou mňamky a dost jsi mě navnadila:-) děkuju za inspiraci a recept si ukládám:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, rádo se stalo. Jsem ráda, že jsem tě inspirovala.
      Přeji ti krásný jarní výkend s rodinkou. Jitka

      Vymazat
  9. Tak tady se mi, Jitko, sbíhají sliny :) Nádhera, mňam...

    OdpovědětVymazat

Děkuji za vaše komentáře.