Děti nedávno přišly s údivem, co už stojí v pekárně jejich oblíbené anglické rohlíky. Řekla jsem si, že přece nemůže být takový problém je upéct doma a začala jsem hledat nějaké recepty. Nakonec jsem si upravila jeden starý osvědčený recept a o tom, že vyvolal pochvalné hodnocení, svědčí již další objednávky 😊. Stejně jsem upekla i raženky a hamburgerové bulky.
Hamburgerové bulky nebo anglické rohlíky
160 ml vody
160 ml mléka
1 vejce
160 ml mléka
1 vejce
3 PL olivového oleje
600 g hladké mouky
půl kostky droždí
2 ČL soli
Na dokončení:
semínka: sezam, slunečnice, kmín
vejce na potření
nebo
200 g tvrdého sýra
12 plátků slaniny
olej a koření např. gyros nebo grilovací
Do pekárny jsem vložila napřed tekuté ingredience, potom mouku, do rohu sůl, doprostřed droždí a zapnula program Těsto. Hotové těsto jsem pak rozdělila na 9 (bulky) nebo 12 (rohlíky) kusů - kousky by měly být stejné, aby se stejnoměrně propekly. Já jsem je odvážila. Na pomoučeném vále vytvaruji buď koule nebo válečky a přenesu je na plech s pečícím papírem. Do některých jsem vytlačila hvězdičku tvořítkem z Tescomy, zbylé jsem nechala jen tak, jako bulku na hamburger.
V případě rohlíků jsem udělala jen válečky, ale můžete i zamotat jako klasický rohlík. Nechala jsem ještě asi tak půl hodinky pod utěrkou nakynout. Nakyne opravdu pěkně.
V případě bulek jsem pomazala povrch rozšlehaným vajíčkem a posypala semínky.
Ve variantě anglických rohlíků jsem pomazala olejem s kořením, položila jsem plátek slaniny a sýra. Sýr se namísto plátků může i nastrouhat a nasypat na slaninu.
Pekla jsem na 230˚C asi 20 minut.
A jen tak mimochodem: K bulkám jsem našim chlapům nachystala jednoduchou česnekovo - sýrovou pomazánku, po které se taky jen zaprášilo.
Česnekovo - sýrová pomazánka
2-3 PL majonézy
1 balení čerstvého sýra - já jsem měla Palouček z Lidlu
2 PL zakysané smetany
2 prolisované stroužky česneku
150 g strouhaného tvrdého sýra - gouda, eidam, co doma najdete
sůl dle chuti
Vše promíchat a propojit. Mazat na dobré pečivo.
Teda to jsou chutě, určitě chutnají tak dobře jak vypadají. Skvělý nápad 😃.
OdpovědětVymazatDěkuji za milá slova, chutnaly moc :-)
VymazatPěkný slunečný den. Jitka
Jen se zakousnout. Děláš mi tedy chutě !
OdpovědětVymazatHezký den, Jitko !
Hanka
Hani, chutě to já dělám ráda :-) I sobě :-)
VymazatKrásný jarní den přeji. Jitka
Opravdu slintám nad takovou dobrotou 👍
OdpovědětVymazatDěkuji moc, potěšilo mne to.
VymazatPěkné odpoledne. Jitka
Krasne pečeni,recepty si pišu a děkuji.Ja už peču doma kde co a myslim,že při tom zdražovani to doma ocenime.
OdpovědětVymazatJituško,hezke dny
Jituško,abych pekla každý den, na to nemám čas, ale jako víkendové zpestření to rodina uvítá a já ráda zkouším nové věci.
VymazatMěj krásný jarní den. Jitka
Jituško, není nad domácí pečivo. Hamburgrové housky si peču už roky, anglické rohlíky jsem doma ještě nedělala. Ale radost by tedy udělaly, to zase jo :o)
OdpovědětVymazatDěkuji za inspiraci a přeji pohodový večer, Helena
Helenko, u nás potěšily hodně. Děti je mají rády, dcera si i nějaké odvezla na kolej.
VymazatPřeji ti pohodové jarní odpoledne. Jitka
Jitko, vypadá to krásně, hned bych se zakousla (mimochodem - víš, že jsem nikdy anglický rohlík nejedla?). Já si pečivo vyzkoušela v covidovém lockdownu, ale pravidelně ho nepeču. Možná, že bych zase občas mohla.
OdpovědětVymazatHezký den
Stáňo, já jsem taky anglický rohlík ještě nejedla :-), nikdy mě to nelákalo - na rozdíl od našich dětí, ty je mají moc rády.
VymazatTaky jsem pekla víc a ráda bych se do toho znovu ponořila. Dnes mám zrovna něco v plánu :-)
Měj pěkné jarní odpoledne. Jitka
Mňam, jsi moc šikovná a děláš mi chutě...
OdpovědětVymazatJaruško, děkuji, velmi jsi mne potěšila.
VymazatPřeji ti pohodový jarní víkend. Jitka
Téééda Jituško, to jsou mňamky a dost jsi mě navnadila:-) děkuju za inspiraci a recept si ukládám:-)
OdpovědětVymazatHani, rádo se stalo. Jsem ráda, že jsem tě inspirovala.
VymazatPřeji ti krásný jarní výkend s rodinkou. Jitka
Tak tady se mi, Jitko, sbíhají sliny :) Nádhera, mňam...
OdpovědětVymazat