úterý 25. ledna 2022

Sušenkobraní podruhé

Určitě to znáte... Kdysi jste něco ochutnali, moc vám to chutnalo, tak jste si to znovu koupili, objednali nebo sami vyrobili, ale už to nebylo ono. Mé kamarádce Kristýnce se to stalo v San Francisku. Po chladném a větrném výletě si s manželem v malé místní kavárně objednali kávu a ještě teplé cookies. Bylo to to nejlepší, co si mohli v daný okamžik dát. Cookies byly měkké, teplé, s čokoládou, zkrátka nezapomenutelné. Dlouho jsme pak zkoušely recepty, které by se aspoň přiblížily sanfranciskovému zázraku. Nakonec jsme našly tento a dál už jsme nehledaly.   




Cookies jako ze San Franciska


280 g hladké mouky
1 ČL sody
1,5 ČL maizeny - kukuřičného škrobu
0,5 ČL soli
170 g rozpuštěného másla
150 g hnědého třtinového cukru
100 g bílého krupicového cukru
1 vejce
1 žloutek
2 ČL vanilkového extraktu
200 g čokolády na kousky nebo čočky (může být i mléčná, bílá, jakékoliv oříšky)

V míse smíchám mouku, sodu, škrob a sůl.
V druhé míse prošlehám máslo s oběma cukry. Přidám vejce se žloutkem a opět prošlehám. Nakonec vmíchám extrakt, suché přísady a jako poslední čokoládu.
Dám vychladit do lednice minimálně na 2 hodiny, ale klidně i do druhého dne. 
Po vytažení z lednice nechám asi 10 minut stát při pokojové teplotě. Předehřeji troubu na 160˚C a nachystám si plech s pečícím papírem.
Polévkovou lžící si nabírám těsto, ze kterého udělám 24 kouliček. Dám je na dva plechy 3x4 kusy. 




Peču maximálně 12 minut. Po vytažení vypadají, že jsou nedopečené, ale to se po 10 minutách chladnutí změní. Z kouliček se stanou měkké placaté cookies.







A jen tak mimochodem: K sušence opět přidám jedno moudro... Opakuji si je čím dál častěji.

Zůstaň v klidu, ne vše si zaslouží reakci.



16 komentářů:

  1. Sušenky vypadají moc pěkně. A za moudro palec nahoru :)
    Hezký den

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, opět je autor Sonnentor, ale už jsem vypila celou novoroční krabičku.
      Pěkný večer. Jitka

      Vymazat
  2. Myslím,že jsem tady správně. To jsem dnes ráno potřebovala slyšet:) Díky a přeji fajn den. Sylva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Sylvo, mě v poslední době vytáčí kdeco a kdekdo. Žasnu nad tupostí, která tak nějak plíživě nahradila zdravý selský rozum. Ale - přesně v duchu moudra - se snažím ovládat a pochopit, že si jen ubližuji. Chce to klid a nohy v teple.
      Děkuji za návštěvu i komentář. Pěkný večer. Jitka

      Vymazat
  3. Mám moc ráda vaření a pečení s příběhem.
    Určitě je upeču, ač je skoro jisté, že Terka, když tam studovala, ve stejné kavárně nebyla...
    Jistě si i tak nad nimi ráda zavzpomíná!
    Děkuji, Jituško a přeji příjemný den. Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, recepty s příběhem si totiž líp a na dlouho pamatujeme. Synův kamarád minulý týden ve škole líčil, jak u nás jedl peřinovou buchtu a jak na to vzpomíná, protože mu moc chutnala. No tak jsem ji v neděli upekla a poslala v pondělí Ondru do školy s krabičkou :-), když tak na ni vzpomíná :-)
      Terka má určitě na co vzpomínat, zahraniční studium je super příležitost, kterou my jsme neměli.
      Zdravím od nás. Jitka

      Vymazat
  4. Jituško, vypadají luxusně a ještě mají příběh. To moudro si musím zapamatovat. Měj pohodový den.

    OdpovědětVymazat
  5. Určitě bych si je ke kafi dala ! A třeba někdy je zkusím upéci.
    Hezký den, Jitko !
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, vyzkoušej, my je máme moc rádi.
      Měj klidný večer. Jitka

      Vymazat
  6. Sušenky znám a jsou moc dobré.Právě mně kyne brioška.Myslím,že mám recept od tebe.
    Citát je akorát pro mě,právě jsem se s chlapama trochu vytočila.Jasně,nebudu reagovat.
    Jituško,hezký večer

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituš, ano briošku jsem sem dávala a díky za připomenutí. Taky bude u nás vítaná.
      S chlapama a jejich manýrama se jeden vytočí raz-dva :-) ... zbytečně, stejně se nezmění :-)
      Pěkný nadcházející víkend. Jitka

      Vymazat
  7. Jitu, vypadají k nakousnutí a musely provonět celý dům:-) měj pohodové dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Haničko, ach ano ... vonělo to tady náramně :-)
      Přeji ti pěkný víkend. Jitka

      Vymazat
  8. Nádherná originální dekorace...jako z pohádky. Tvé moudro si snad zítra napíšu na nástěnku)))
    Přeji hezké a poklidné dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, děkuji a také ti přeji klid a pohodu v této komplikované době. Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.