čtvrtek 13. ledna 2022

Dva recepty na víkend

 Blíží se víkend a to je vždy velké trápení s tím, co budeme vařit k obědu a co si dáme na večeři. Přes týden moc nestíháme společné večeře a proto se snažím ty víkendové dělat zajímavé, abych přilákala rodinu ke stolu a užili jsme si nejen jídlo, ale i novinky, které se za minulých pár dní udály. 

Tentokrát si spolu uvaříme panenku ve smetanové omáčce s mandlemi a k večeři se budou podávat pizza kroucené rohlíky z listového těsta.




Panenka se smetanovou omáčkou a mandlemi


2 kusy vepřové panenky
3 PL oleje
2 PL medu
1 PL sušené bazalky
1 ČL soli
100 g loupaných mandlí
1 kelímek (200 ml) smetany 12% tuku
1 PL hladké mouky

V hlubším pekáči promíchám olej, med, sůl a bazalku. Vložím maso a obalím je v marinádě. Přikryté pomalu peču do měkka na 150˚CV polovině pečení přidám oloupané mandle.

Jakmile je maso hotové, vyjmu je a uchovám v teple. V misce rozmíchám smetanu a hladkou mouku. Přidám i trochu výpeku, aby se mně neudělaly v omáčce hrudky. Naliji do výpeku, zahustím za stálého míchání a nechám chvíli povařit. Ochutnám a pokud je potřeba, osolím, ale my solíme málo a omáčka má příjemnou nasládlou chuť. Podávám s pečenými bramborami nebo s kroketami.







A jen tak mimochodem: Tyto rohlíky se mohou péct z kynutého těsta, třeba tohoto, ale já jsem tentokrát zvolila rychlejší a jednodušší cestu. Rohlíky jsem umotala z kupovaného listového těsta a s výsledkem jsme byli moc spokojeni. Nevím, jak dlouho vydrží... my jsme je spořádali ještě vlažné na posezení.




Kroucené rohlíky z listového těsta


1 balení listového těsta 500 g
3 PL koncentrovaného rajského pyré v tubě, které můžete vylepšit ještě omáčkou na pizzu, ale i kečupem
trochu oregana
200 g šunky
200 g tvrdého sýru (eidam, gouda,...)
2 PL rozpuštěného másla
1 vejce na potření

Balíček kvalitního listového těsta rozdělím na dvě poloviny. Každou vyválím na obdélník, oříznu tak, aby měly stejný tvar a velikost. Jeden dám bokem. Na druhý nanesu rajčatové pyré a pomažu celou plochu. Posypu oreganem, strouhaným sýrem a šunkou nakrájenou na malé kostičky. Přikryji druhým obdélníkem.




Nožem nebo kolečkem na pizzu rozkrájím na asi 4 cm proužky a ty ještě rozříznu napůl.




Pomažu rozpuštěným máslem a přiklopím na sebe... máslo na máslo. 




Doprostřed proužku dám špejli a promáčknu. Odstraním špejli a smotám do spirály. 




Přenesu na plech s pečícím papírem, potřu rozšlehaným vejcem a peču v předehřáté troubě na 190-200˚C asi 20 minut do zrůžovění.






 

11 komentářů:

  1. Jitko, připomněla jsi mi, že bych měla začít přemýšlet o tom, co budeme o víkendu vařit. Pizza rohlíky vypadají zajímavě.
    Tak pěkný víkend

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, ano... u nás touto otázkou ohledně víkendového vaření trápím rodinu pátek co pátek :-)
      Pěkný večer. Jitka

      Vymazat
  2. Jituško, obě dobroty vypadají skvěle. U nás je trochu přepanenkováno (manžel je naprosto skvěle griluje, a tak si teď dáváme trochu pohov). Určitě přijde čas a vyzkouším tvůj recept.
    Tyhle twistry jsem kdysi pekla z kynutého těsta na nějakou Adamovu oslavu. Měly velký úspěch, děkuji za připomenutí.
    Přeji pohodový pátek. Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, no vidíš, grilovat panenko mě nenapadlo. To musíme taky vyzkoušet.
      Měj klidný nový týden. Jitka

      Vymazat
  3. Omáčku k panence jsem si rovnou opsala.Manžel i syn mají rádi,když je všechno něčím polité.Jednou jsem dělala podle internetu omáčku ze zeleného pepře,ale ta tvoje je pro mě více lákavá.
    Já dělám myslím podle tebe často krouceninky z listového těsta pomazané česnekem a tak příště udělám tyhle.
    Děkuji za inspiraci.
    Jituško,měj hezký víkend

    OdpovědětVymazat
  4. Jitko, oba recepty vypadají lákavě. Ovšem kroucené rohlíky vedou, ty budu muset vyzkoušet.
    Přeji hezký víkend. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dášo, u nás už jsou připomínky, kdy je zase udělám :-)
      Takže taky budu brzo dělat.
      Pohodový týden ti přeji. Jitka

      Vymazat
  5. Jituško, obě jídla vypadají luxusně. Díky za inspiraci. Měj pohodovou sobotu.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, ráda jsem inspirovala.
      Děkuji a přeji klidný večer. Jitka

      Vymazat
  6. Tak zase dvě dobroty. Ty rohlíky tedy zkusím určitě. A i ten první receptík si uložím.
    Takže díky a měj příjemný víkend !,
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, děkuji za milá slova a přeji ti pohodový nový týden. Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.