První lednový den je pro křesťany jeden z největších svátků. Bujaré oslavy už ale proběhly předcházející den a tak je tento den spíš klidný, trochu ospalý a vhodný k bilancování. K obědu se vaří čočka s uzeným a přijde řada i na nové kalendáře a diáře.
O zbytky vánočního cukroví už není žádný zájem a v ledničce nebo spíži se hromadí nespotřebované potraviny. Na Novoroční koláč jsem nic nekupovala. Vše je z domácích zásob a hlavně z toho, co jsem potřebovala po Vánocích spotřebovat. Koláč nám i návštěvě po všech těch rohlíčcích a kokoskách přišel vhod a určitě jej budu péct i jindy než na Nový rok.
Novoroční koláč se sušeným ovocem
180 g krupicového cukru (já jsem dala na půl s Xylitolem, přece jen je už potřeba s cukrem brzdit, že?😊)
Troubu si předehřeji na 170˚C.
Vyšlehám pevný sníh z bílků a špetky soli.
V druhé větší míse prošlehám do pěny žloutky s cukrem. Jakmile je pěna světlá a hustá, přidám tvaroh, citronovou šťávu, máslo a opět prošlehám.
Pak do těsta přijde mouka, prášek do pečiva a kousky ovoce. Jako poslední opatrně vmíchám ušlehaný sníh z bílků.
Naliji do dortové nebo jiné formy, lze i na menší plech, který je vystlán pečícím papírem, případně vymažu olejem boky. Nebo se může celý vymazat a vysypat moukou - jak je kdo zvyklý. Vršek koláče jsem ozdobila zbylým sušeným ovocem, když je ten Nový rok.
Upeču do zlatova, před vytažením vyzkouším špejlí. Hned po vytažení jsem povrch koláče pomazala domácím višňovým džemem, který mně zbyl ze slepování lineckého. Krásně se vsákl do těsta a udělal lákavý lesklý efekt. Před odstraněním ráfku formy jsem koláč objela ostrým nožem a pak už jen nakrájela a podávala s dobrou brazilskou kávou 😉.
A jen tak mimochodem: Uplynulé dva roky nás naučily bojovat se všemi výzvami. Naučily nás ohleduplnosti a spolupráci. Někoho tedy míň, ale máme před sebou nových, nepopsaných 365 dní, ve kterých se můžeme opět spojit a být společně ještě silnější. Jen tak lze obtíže překonat. Věřím, že to dokážeme.
Doufám, že vám rok 2022 vynahradí vše, co se vloni právě nepovedlo a každý den vám přinese, byť malé a sotva postřehnutelné, radosti.
Přeji vám hodně zdraví, štěstí, optimismu, negativní testy a pozitivní zprávy.
Jitko, hezké přání. I já ti přeju do toho začínajícího roku všechno nej - ať je přesně takový, jaký si ho přeješ.
OdpovědětVymazatRecept vypadá zajímavě - sušené ovoce + džem navrchu udělalo zajímavý efekt. Já se chystám taky na nějaké pečení ze zbytků, ale u nás to budou rozhodně bílky a mleté oříšky (vidím to na roládu ;-)). Ale až příští víkend. Tento si ještě s manželem vystačíme s cukrovím (a včerejšími chlebíčky :D).
Stáňo, taky dojídáme a likvidujeme sváteční zásoby. Ještě je toho stále dost :-)
VymazatPřeji ti klidný a hladký vstup do nového roku. Jitka
Jitko, šťastný nový rok !
OdpovědětVymazatKoláč opět lákavě na fotce vypadající, zcela určitě v reálu ňamka.
Hezký podvečer a večer prvního dne roku 2022.
Hanka
Hani, děkuji a přeji ti také krásný začátek nového roku.
VymazatJitka
krásný rok 2022,Sv.
OdpovědětVymazatI tobě, Světlanko. Jitka
VymazatMy už cukroví nemáme.Hodně jsem ho darovala.Teď peču buchty v nové horkovzdušné fritéze.Ovšem tvůj koláč vypadá úžasně.
OdpovědětVymazatJituš,měj krásný rok 2022
Jituško, no to jsem ještě neslyšela. Buchty ve fritéze??? Tato novinka mě poněkud minula.
VymazatKrásný začátek roku ti přeji. Jitka
Vše dobré v novém roce.
OdpovědětVymazatJak na Nový rok, tak..... se těším na další tvoje mňamky)))
Evi, doufám, že bude na co a posunu se zase kousek dál.
VymazatPěkné novoroční dny přeji. Jitka
Jituško, přeju ti jen to nej v roce 2022 a ať se ti splní vše o čem sníš! Těším se na každý tvůj nový příspěvek.
OdpovědětVymazatHaničko, moc děkuji. I já k tobě chodím ráda a těším, s čím novým přijdeš.
VymazatPřeji ti hezký nový rok. Jitka
Jituško, koláč vypadá úžasně, hned bych ochutnala. Hlavním strávníkem je u nás přece jen Adam a ten nemá kandované ovoce ani rozinky rád... co nadělám.
OdpovědětVymazatDěkuji za krásné přání a nápodobně - PF 2022!
Helena
Helenko, já vím, já vím. U nás rozinky i kandované ovoce milujeme takže to mám jednoduché :-)
VymazatTěším se na naše virtuální přátelství i v dalším roce. Zdraví Jitka
Jituš, přišla jsem Ti popřát vše nejlepší do nového roku, hodně zdraví a ať se Ti daří. U nás je cukroví už fuč a ani není na sladké moc chuť. Navíc se mi to komplikuje - jeden člen rodiny vegan, druhý bezlepkový, třetí dia, další fitness trenér... Měj se hezky. Lenka
OdpovědětVymazatwww.babilenka.cz
Jituško, trochu opožděně přeji hlavně zdraví, radost, úsměv a plno optimismu. Nádherný koláč, ještě jsem nesnídala, tak jsou to trochu muka.
OdpovědětVymazatMarti, děkuji za přání a přeji ti též hodně zdraví a pohody.
VymazatJitka
Koláč vypadá úžasně. Hned bych ochutnala.
OdpovědětVymazatDo nového roku hlavně zdraví, štěstí a dobrou náladu.
Alenko, děkuji za návštěvu a také přeji pevné zdraví a spokojený nový rok.
VymazatJitka