sobota 1. ledna 2022

Novoroční

První lednový den je pro křesťany jeden z největších svátků. Bujaré oslavy už ale proběhly předcházející den a tak je tento den spíš klidný, trochu ospalý a vhodný k bilancování. K obědu se vaří čočka s uzeným a přijde řada i na nové kalendáře a diáře. 




O zbytky vánočního cukroví už není žádný zájem a v ledničce nebo spíži se hromadí nespotřebované potraviny.  Na Novoroční koláč jsem nic nekupovala. Vše je z domácích zásob a hlavně z toho, co jsem potřebovala po Vánocích spotřebovat. Koláč nám i návštěvě po všech těch rohlíčcích a kokoskách přišel vhod a určitě jej budu péct i jindy než na Nový rok.




Novoroční koláč se sušeným ovocem


4 bílky a 4 žloutky odděleně
180 g krupicového cukru (já jsem dala na půl s Xylitolem, přece jen je už potřeba s cukrem brzdit, že?😊)
250 g vaničkového tvarohu
citronová šťáva a kůra z jednoho citronu nebo 1 ČL citronového aroma
180 g rozpuštěného másla
250 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
asi 200 g kandovaného nebo sušeného ovoce (já jsem měla zbytek kandovaného citronátu, sušené třešně, hrušky a ovocnou lesní směs) 
tekutější džem, třeba višňový 

Troubu si předehřeji na 170˚C.

Vyšlehám pevný sníh z bílků a špetky soli.

V druhé větší míse prošlehám do pěny žloutky s cukrem. Jakmile je pěna světlá a hustá, přidám tvaroh, citronovou šťávu, máslo a opět prošlehám.

Pak do těsta přijde mouka, prášek do pečiva a kousky ovoce. Jako poslední opatrně vmíchám ušlehaný sníh z bílků.

Naliji do dortové nebo jiné formy, lze i na menší plech, který je vystlán pečícím papírem, případně vymažu olejem boky. Nebo se může celý vymazat a vysypat moukou - jak je kdo zvyklý. Vršek koláče jsem ozdobila zbylým sušeným ovocem, když je ten Nový rok. 




Upeču do zlatova, před vytažením vyzkouším špejlí. Hned po vytažení jsem povrch koláče pomazala domácím višňovým džemem, který mně zbyl ze slepování lineckého. Krásně se vsákl do těsta a udělal lákavý lesklý efekt. Před odstraněním ráfku formy jsem koláč objela ostrým nožem a pak už jen nakrájela a podávala s dobrou brazilskou kávou 😉.







A jen tak mimochodem: Uplynulé dva roky nás naučily bojovat se všemi výzvami. Naučily nás ohleduplnosti a  spolupráci. Někoho tedy míň, ale máme před sebou nových, nepopsaných 365 dní, ve kterých se můžeme opět spojit a být společně ještě silnější. Jen tak lze obtíže překonat. Věřím, že to dokážeme.

Doufám, že vám rok 2022 vynahradí vše, co se vloni právě nepovedlo a každý den vám přinese, byť malé a sotva postřehnutelné, radosti. 

Přeji vám hodně zdraví, štěstí, optimismu, negativní testy a pozitivní zprávy.

Přeji nám všem VÍRU, LÁSKU a NADĚJI.




18 komentářů:

  1. Jitko, hezké přání. I já ti přeju do toho začínajícího roku všechno nej - ať je přesně takový, jaký si ho přeješ.
    Recept vypadá zajímavě - sušené ovoce + džem navrchu udělalo zajímavý efekt. Já se chystám taky na nějaké pečení ze zbytků, ale u nás to budou rozhodně bílky a mleté oříšky (vidím to na roládu ;-)). Ale až příští víkend. Tento si ještě s manželem vystačíme s cukrovím (a včerejšími chlebíčky :D).

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, taky dojídáme a likvidujeme sváteční zásoby. Ještě je toho stále dost :-)
      Přeji ti klidný a hladký vstup do nového roku. Jitka

      Vymazat
  2. Jitko, šťastný nový rok !
    Koláč opět lákavě na fotce vypadající, zcela určitě v reálu ňamka.
    Hezký podvečer a večer prvního dne roku 2022.
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, děkuji a přeji ti také krásný začátek nového roku.
      Jitka

      Vymazat
  3. My už cukroví nemáme.Hodně jsem ho darovala.Teď peču buchty v nové horkovzdušné fritéze.Ovšem tvůj koláč vypadá úžasně.
    Jituš,měj krásný rok 2022

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, no to jsem ještě neslyšela. Buchty ve fritéze??? Tato novinka mě poněkud minula.
      Krásný začátek roku ti přeji. Jitka

      Vymazat
  4. Vše dobré v novém roce.
    Jak na Nový rok, tak..... se těším na další tvoje mňamky)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, doufám, že bude na co a posunu se zase kousek dál.
      Pěkné novoroční dny přeji. Jitka

      Vymazat
  5. Jituško, přeju ti jen to nej v roce 2022 a ať se ti splní vše o čem sníš! Těším se na každý tvůj nový příspěvek.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Haničko, moc děkuji. I já k tobě chodím ráda a těším, s čím novým přijdeš.
      Přeji ti hezký nový rok. Jitka

      Vymazat
  6. Jituško, koláč vypadá úžasně, hned bych ochutnala. Hlavním strávníkem je u nás přece jen Adam a ten nemá kandované ovoce ani rozinky rád... co nadělám.
    Děkuji za krásné přání a nápodobně - PF 2022!
    Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, já vím, já vím. U nás rozinky i kandované ovoce milujeme takže to mám jednoduché :-)
      Těším se na naše virtuální přátelství i v dalším roce. Zdraví Jitka

      Vymazat
  7. Jituško, trochu opožděně přeji hlavně zdraví, radost, úsměv a plno optimismu. Nádherný koláč, ještě jsem nesnídala, tak jsou to trochu muka.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, děkuji za přání a přeji ti též hodně zdraví a pohody.
      Jitka

      Vymazat
  8. Koláč vypadá úžasně. Hned bych ochutnala.
    Do nového roku hlavně zdraví, štěstí a dobrou náladu.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alenko, děkuji za návštěvu a také přeji pevné zdraví a spokojený nový rok.
      Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.