Kuřecí s cizrnou a Nepečený cheesecake

V době, kdy se spousta lidí vrací do práce po nedobrovolné pauze, já jsem nejenže chodila do práce nepřetržitě, ale proběhlo mně životem pracovní tornádo a následovala spousta přesčasových hodin. Doma se rodina snažila pomoci, ale i tak bylo pro mě toto období náročné. Tudíž i pokrmy, které jsem připravovala, byly sázka na jistotu. Léty prověřená rodinná klasika. Sáhnu po nich, když nestíhám nic extra nakoupit a vymýšlet. O to víc si užiju chvilky pohody s rodinou.      

Kuřecí s cizrnou

8 kousků horní části kuřecích stehen, ale může se v podstatě použít jakékoli kuřecí maso 
olivový olej (množství na dno pekáče)
1 lžíci sladké mleté papriky
1 lžíci uzené mleté papriky
půl lžíce římského kmínu (nezaměňovat s obyčejným kmínem)
1 lžičku soli
4 stroužky česneku
2 hrsti cherry rajčat
1 plechovku krájených rajčat
1 plechovku cizrny
petrželku na posypání

V pekáči s víkem vhodným do trouby smíchám olej, prolisovaný česnek, koření a sůl. Vložím kousky stehen a obalím je v marinádě. Pokud mám čas, dám přes noc do ledničky. Většinou ale hned pokračuji dál. Přidám scezenou cizrnu, omytá rajčátka i rajčata z plechovky. Přikryji a peču v troubě na 200˚C doměkka asi hodinu. Hotové posypu pokrájenou petrželkou.
Příloha je u nás jasná ... tarhoňa, ale chutnat budou s těstovinami, rýží, bramborami i pečivem.  

A jen tak mimochodem: Pokud mám na přípravu víkendového moučníku jen chviličku, jdu do superrychlého a superdobrého koláče, který se povede vždycky a nepřipálí se.

Můj nepečený cheesecake

1 balení máslových sušenek z Lidlu
110 g rozpuštěného másla
1 balení smetany 33% (asi 200 ml)
2 balení vaničkového (klidně odtučněného) tvarohu (1 balení občas zaměním za  mascarpone)
2 - 4 lžíce cukru, já používám čekankový sirup
1 lžička vanilkové esence - tu někdy zaměním za limetkovou šťávu nebo za jahodový či borůvkový extrakt
čerstvé ovoce
želatina v prášku, ale není až tak nutná

Na dno dortové formy přiskřípnu pečící papír. Rozdrcené sušenky smíchám s rozpuštěným máslem a prsty natlačím na dno formy. Dám prozatím do ledničky.
V míse šlehám současně tvaroh (mascarpone), tekutou smetanu, čekankový sirup (nebo cukr) a vanilkový extrakt. Šlehám až do zhoustnutí krému. Pokud se mně zdá řídký, ke konci šlehání přidám 1 nebo 2 lžíce pudinku za studena Olé a ještě prošlehám. Ale není to nutné, krém pěkně ztuhne. Někdy vmíchám do krému pokrájené ovoce, jindy jím ozdobím vršek krému. 
Vytáhnu formu z ledničky a nanesu krém, ozdobím ovocem a poliji želatinou, připravenou dle návodu. Jakmile vychladne, vrátím do ledničky a druhý den podávám. Dozdobím třeba šlehačkou nebo pocákám čokoládovým toppingem.