středa 29. března 2023

Zdravé pečení - Ořechový koláč

Dřív než se vrhnu na velikonoční dobroty, tu mám ještě jeden recept na trochu zdravější mlsání. Příprava snadná, chuť překvapivě dobrá. Samozřejmě lze upéct i verzi za použití cukru a pšeničné hladké mouky, ale rozdíl nepoznáte.

 


Ořechový koláč s jogurtem

 

4 vejce
100 g Xylitolu 
150 g bílého jogurtu
5 PL slunečnicového oleje
130 g ořechů nahrubo - lískáče, vlašáky, pekany
150 g hladké špaldové mouky
1 ČL kypřícího prášku do pečiva
špetka soli
 
Poleva:
1 zakysaná smetana (200 g)
2 PL Nutelly nebo Zero syrupu

Samostatně ušlehám pevný sníh z bílků a soli. V druhé míse prošlehám žloutky s Xylitolem nebo cukrem do světlé pěny. Postupně zašlehám jogurt a olej. Jakmile se ingredience spojí, přidám mouku s kypřícím práškem a nasekané ořechy. Jako poslední už jen lehce vmíchám sníh z bílků.
Koláčovou formu (mám s vyjímatelným dnem) vytřu olejem, naliji těsto a peču na 170˚C asi 30 min. Lze jen lehce pocukrovat nebo polít libovolnou polevou. Já jsem povrch potřela u nás oblíbenou kombinací zakysané smetany a Nutelly. Ta by se dala dobře zaměnit za Zero syrup, o kterém jsem psala v příspěvku Banana bread.

 



 
A jen tak mimochodem: Poslední dny mne trápí nepříjemný zdravotní problém, a tak nedělní zákusek připravil manžel s dětmi. Názornější příklad jednoduchosti mých receptů jsem už předložit nemohla 😉. Jestli to tak půjde dál, přihlásím je do Peče celá země 😎.




Nepečený citronový dortík


200 g piškotů (jedno velké nebo dvě malá balení)
1 ks pudinku s příchutí citronová tráva
500 ml mléka
3 PL krupicového cukru
250 g vaničkového tvarohu
dle chuti čekankový sirup
0,5 skleničky lemon curd (využili jsme zbytek z předchozího pečení), hodila by se i citrusová marmeláda
200 ml smetana 33%
kakao na posypání
 
Pudink uvařili dle návodu a nechali vychladit. Poté do něj zašlehali tvaroh a podle chuti dosladili. Dno dortové formy vyskládali piškoty a nanesli vrstvu pudinkovo - tvarohového krému. Takto to zopakovali ještě dvakrát a dali vychladit do ledničky na asi dvě hodinky. Na vychladlý základ namazali nejprve lemon curd a následně ušlehanou šlehačku. Tu ještě posypali kakaem a opět uložili do ledničky. Zase stačily asi jen dvě hodinky a před odstraněním dortového ráfku objeli kolem dokola ostrým nožem. Výrazně svěží citronový dortík se povedl na první dobrou.  
 

 


  

12 komentářů:

  1. Jitko, právě jsem dopila kávičku, ale jinak, hned bych si dala. Zdraví Iwka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Iwko, jsem taky kávoholik :o) a je pravda, že se nějaká dobrota ke kávě vždycky hodí.
      Pěkný večer. Jitka

      Vymazat
  2. Dorty jsou oba skvělé,manžel a děti jsou šikovní a hodně mě zaujal nepečený,citronový.
    Ten určitě vyzkouším.
    Jituško,měj se hezky

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jitu, oba byly moc dobré, ale ten citronový je přece jen chuťově trochu jiný level. A přitom taková blbost, jak by řekla mamka Pelíšková :o)
      Posílám pozdrav. Jitka

      Vymazat
  3. Jituš, mňam. Oba moučníky vypadají báječně a já je příležitostně vyzkouším.
    Měj hezké jarní dny. 💓🍀

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alenko, přeji ať se ti podaří a také ti přeji pěkný jarní pátek. Jitka

      Vymazat
  4. Jitko, myslím, že už jsem podobný dort dělala (a docela bych si tipla, že podle receptu od tebe), ale s broskvemi a klasickým vanilkovým pudinkem. O pudinku s citronovou trávou slyším ovšem poprvé, ještě jsem na něj nikde nenarazila.
    Měj se fajn a ať se ti zdravotní problémy vyhýbají.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, nejsem si jistá těmi broskvemi, ale je to možné. Určitě jsem už na blog něco podobného dávala, já tyto nepečené dortíky dělám ráda a často. Mlsouni si je vyžadují :o)
      Pěkný konec týdne. Jitka

      Vymazat
  5. Jituško, ořechový koláč určitě vyzkouším! A smekám před rodinou, u nás by si asi otevřeli sušenky nebo čokoládu :o)
    Moc ti přeji, aby si byla brzo fit a v plné síle sis užila velikonoční dny.
    Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, kdyby nebyla rodina pod dohledem statného ošetřovatele, tak by u těch sušenek taky skončili :o)
      Ať se ti koláč povede a chutná. Měj se moc hezky. Jitka

      Vymazat
  6. Oba moučníky mi dělají chutě. Puding s citronovou trávou vůbec, ale vůbec neznám :-).
    Tak ať jsi co nejdřive v pořádku!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, pudink mají už nějaký čas třeba v Tescu. Je takový svěží, bude dobrý hlavně na léto. Vyzkoušej.
      Děkuji a zdravím. Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.