Celozrnné buchty se sýrem

S kamarádkou Kristýnou se vidíme jen párkrát do roka. Žije už přes dvacet let v Německu, a tak těch příležitostí bohužel není moc. Živě jsme v kontaktu na whatsappu a jsem za to ráda. Vzájemně se inspirujeme jak v kosmetice, módě, zdravém životním stylu, tak hlavně v kuchyni. Naposled mně poslala recept na celozrnné těsto na rohlíky, bulky a podobné pečivo. Samozřejmě jsem je hned příští víkend vyzkoušela, jen jsem udělala něco jako buchty naslano se sýrovou náplní. Chutnaly moc a k večeři se snědly všechny.

 

Celozrnné buchty se sýrem

 

300 ml vody

1 PL oleje 

300 g celozrnné pšeničné mouky (pokud je chcete mít nadýchané, použijte obyčejnou hladkou mouku nebo dejte půl na půl)

200 g chlebové žitné mouky

půl balíčku čerstvého droždí (21g)

1 PL chlebového koření

1 PL kmínu

1 PL soli

2 PL sezamu

2 PL slunečnice

2 PL lněného semínka

 

200 g goudy

1 vejce na potření

semínka na posypání (sezam, slunečnice, lněné, dýňové) 

 

Ingredience jsem vložila do pekárny a po pípnutí přidala všechna semínka. Pokud se mně zdá těsto hutné, přidám trošku vody. 

Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozdělím na 16-18 kousků, rozválím je na placičku, do každého vložím kostku sýru a zabalím jako buchtu. Kladu je do olejem vymazaného pekáčku spojem dolů. Promažu olejem, přikryji potravinářskou fólií a utěrkou a nechám ještě asi hodinu kynout.  

Nakynuté bochánky potřu rozšlehaným vajíčkem, posypu semínky a peču na 200˚C asi 20 minut.

A jen tak mimochodem: Dnes k večeři budou celozrnné bulky a rohlíky. Tentokrát jsem je ničím neplnila. Postup jsem zachovala stejný, jen jsem pekla na pečícím papíře asi 25 minut.