Skyramisu - lehčí varianta Tiramisu

Na podzim si moje tělo pravidelně vzpomene na pravěké pudy, kdy je třeba ukládat tuky a cukry na zimní období. Bráním se tomu zuby - nehty - špeky. Objevila jsem moc dobrý dezert, který si získal sympatie celé rodiny. Děti zajásají, když jej vidí v ledničce. A jsem za to ráda, Skyr bych do nich jinak nedostala. Pokud neznáte, vyzkoušejte, je moc dobrý.

Skiramisu (5 - 6 porcí)

1 velké balení přírodního Skyru (350 g)
100 ml smetany ke šlehání 33% tuku
100 g piškotů
300 g čerstvého ovoce (jahody, maliny, borůvky)
vymačkaná pomerančová šťáva z půlky pomeranče
1 polévková lžíce čekankového sirupu nebo sladidla
pár kapek Flapdrops vanilka nebo vanilkový extrakt

Do velké mísy nebo do menších misek, skleniček či pohárů naskládáme polovinu piškotů a pokropíme je polovinou pomerančové šťávy. 
Ušleháme šlehačku do tuha.
V jiné míse prošleháme Skyr se sladidlem a vanilkou. Opatrně přimícháme šlehačku.
Krém naneseme na piškoty a poklademe omyté a pokrájené ovoce. 
Postup opakujeme ... piškoty, pomerančová šťáva, krém, ovoce.
Necháme nejlépe přes noc vychladit v ledničce.

A jen tak mimochodem: Čekankový sirup obsahuje velmi málo cukru, přičemž sladivost je stejná jako u běžného bílého cukru nebo medu. Dá se koupit v drogerii, supermarketu nebo lékárně. Kapky Flapdrops se vyrábí s různými příchutěmi, je to přírodní ochucovadlo, které neobsahuje žádné kalorie. Používám je nejvíc právě do Skyru, není už pak tak kyselý, ale chutný. Kupuji v obchodech se zdravou výživou, ve fitness prodejnách nebo na netu.  
Já jsem tentokrát nesehnala čerstvé ovoce a použila jsem vlastní Rote Grütze bez cukru. Určitě by šel i pečený čaj.