Říjnové dny

Říjen nám přinesl zlatavou přírodu, vlhká chladná rána, komorně temné večery, změnu času... Mně navíc dost práce, pár milých akcí a spoustu malých radostí při tvoření, zdobení i pečení. 

  

 

Na začátek měsíce vyšla dvě rodinná jubilea. Manžel oslavil narozeniny a společně jsme zavzpomínali na naše první rande před 25ti lety.

 

 

S dcerou jsme si užily brněnské StarDance Tour...

 

 

 

S manželem kino. Britský film Stezka života doporučuji všem, kteří mají pocit, že pro ně náš stát stále nedělá dost. Ale i ostatní budou spokojeni. Úžasná Gillian Anderson i charismatický Jason Isaacs vypráví příběh manželů, kteří ze dne na den přijdou o majetek, zdraví a sílu pokračovat dál. Nadějeplná story o tom, že i ty nejtěžší zkoušky osudu se dají zvládnout, když je vůle a po boku milovaný partner.  

 

 

 

Společně jsme si dopřáli prodloužený podzimní víkend v termálech. Odpočinek jsme si oba už moc zasloužili a doma odpočívat neumíme.

 

Vlastně se mně podařilo ušetřit čas i na pár příjemných momentů.

 

Za poslední měsíce jsem nashromáždila pěknou sbírku dekorativně zajímavých ubrousků a abych je měla po ruce, na očích a v paměti, pořídila jsem jim dřevěné ubytovny. 

 

 

 

  

V říjnu jsou papírnictví i knihkupectví plná krásných diářů a kalendářů. Není vůbec jednoduché vybrat si ten nejlepší, nejkrásnější a nejpraktičtější doprovod novým rokem.

 

Doma zavládla podzimní atmosféra. 

 

  

 

 

Terasa a zahrada se nenechaly zahanbit a s mou malou pomocí předvádí svou podzimní krásu.

 

  

Došlo na pár dánských receptů, upekla jsem manželovi tiramisu dort a s nadějí na lepší výsledky i plech buchet.   

 

 

Tentokrát volební buchty nepomohly. Přiznávám, že zprávy jsou teď pro mne těžko pochopitelné. Budoucnost s touto partou mne děsí. 

V říjnové kuchyni zavoněla žemlovka a jablečné koláče. Už nějaký čas jsem nepekla jabloňový květ a jablečno-ořechovou klasiku. Ty nezklamou nikdy.

A jen tak mimochodem: Nástěnka v říjnu je plná podzimních symbolů. V září doznívá léto a v listopadu už vyhlížím advent. Ten pravý podzim nastává v říjnu. Dýně, houby, ořechy do první linie.  

Z podzimní kuchyně

I na podzim je spousta možností, jak využít sezónní ovoce a zeleninu. Dnes si upečeme rychlý perník s dýní, ořechy a povidly. Druhý recept bude nepečený a inspirovaný jablečným závinem. Štrůdl k podzimu patří stejně jako nebe plné barevných papírových draků. 

 

 

Dýňový perník s povidlovým prošíváním 

 

300 g nahrubo strouhané dýně hokaido (nevařené, se slupkou, bez jádřinců)

3 vejce 

220 g cukru (třtinového nebo třeba Xylitolu)

1 PL vanilkového koncentrátu

125 ml oleje

200 g polohrubé mouky

160 g špaldové hladké mouky

2 PL kakaa

1 kypřící prášek do pečiva

1 PL perníkového koření

160 ml mléka

hrst rozinek

hrst sekaných ořechů

půl kelímku povidel (asi 200 g)

 

V míse prošlehám vajíčka s cukrem do pěny. Přišlehám olej, mléko, vanilku a pak i sypké přísady. Nakonec vmíchám strouhanou dýni, sekané ořechy a rozinky.

 

Těsto naliji do hlubšího plechu s pečícím papírem. Pokud jsou povidla hustá, ohřeji je v kastrolku nebo mikrovlnce. Povidly naplním cukrářský sáček. Používám jednorázový, kterému jen odstřihnu špičku. 

 

V těstě vytvořím šikmé proužky a perník peču asi 30-40 minut na 180˚C. Propečenost vyzkouším špejlí. Podávám po vychladnutí. 

 

 

A jen tak mimochodem: Z přípravy žemlovky mně zbyla nastrouhaná jablka. Abych je využila, připravila jsem odpolední dezert, který by byl fajn i ve skleničce do práce nebo na výlet. Bílkoviny jsou potřeba a většina rodiny po sýru cottage běžně nesáhne. V dezertu chutnal všem.   

 

Štrůdl do skleničky

 

1 balení Cottage (150 g)

1 vaničkový tvaroh (250 g) - lze nahradit bílým jogurtem 

sirup čekankový, javorový, apod.

vanilkový cukr nebo koncentrát, já jsem použila vanilkové kapky Flav Drops

mletá skořice 

 

piškoty (sušenky, cornflaky,...)  

strouhané ořechy

jablka

máslo 

rozinky

 

Strouhaná jablka nebo nakrájená na menší kostky orestuji na másle do měkka. Přidám sirup (cukr), skořici a rozinky. Nechám vychladnout.

 

V misce metličkou prošlehám cottage, tvaroh, osladím sirupem a dochutím vanilkou a skořicí.

 

Piškoty nalámu nebo rozdrtím na menší kousky.

 

Do misek, pohárů nebo uzavíratelných skleniček postupně vrstvím cottagovo-tvarohový krém, piškotové drobky, jablkovou směs a strouhané ořechy. Končím krémem posypaným ořechy. Nechám vychladit.  

 

 

 

Říjnová zahrada s rezervací v Café Terasa

Procházet se v říjnu zahradou je vrchol podzimního blaha. Nabízí celou paletu teplých barev a než ta krása všechna seschne, zhnědne a opadá, je třeba si její energii načerpat do zásoby. V listopadové šedi se bude hodit.

 

Dokvétají keře i trvalky, kruh se uzavírá. 

 

Kvete pár posledních opozdilců - rozchodníkovce, chryzantémy, hvězdnice, hortenzie, růže, jahodník,...

 

Ostatní odkvetlá květenství budou zásobárnou semínek pro přezimující ptačí návštěvy. Navíc vypadají krásně s krajkou namrzlé jinovatky.

Muškáty a suchomilky jsme odnesli do bezmrazého bezpečí, uklidili všechny keramické zahradní ozdoby, skleník poryli a zaseli hořčici.

 

Cibuloviny už jsou v zemi a mohou se v klidu chystat na jarní grandiózní podívanou. Zbývá ještě svázat traviny, zakrátit růže, mulčovat a nekonečně dlouho hrabat listí.

Podzimní barevný kaleidoskop naší zahrady: 

 

Dýně jsou ještě ve formě a spolu s podzimními košíky krášlí kdejaký zahradní kout.

 

Letošní zahradní sezóna se blíží do závěrečné fáze. Navzdory tak nějak divnému počasí se povedla spousta krásných květů i pěkné úrody. Zbývá už jen zahradu zazimovat a poděkovat jí za radost, kterou od března do října rozdávala.

A jen tak mimochodem: Rezervovala jsem vám stolek na naší Café Terasa. Tak pospěšte, sluncem zalitých míst rychle ubývá.