Nedělní oběd

Dnes vás pozvu na nedělní oběd, ale klidně se může podávat i během týdne. Snadnou a rychlou přípravu vítám vždy a pokud je zakončena chutným výsledkem, o recept se ráda podělím.

Kuře v marinádě

6 kuřecích stehen (množství si upravte podle počtu osob), lze použít i kuřecí prsa, stehenní řízky apod.

půl hrnku vody nebo vývaru

Marináda:

1 cibule nadrobno pokrájená 

3 stroužky česneku prolisované

2 PL sójové omáčky

4 PL kečupu

1 PL medu

2 PL hořčice (plnotučné)

4 PL oleje

1 PL sladké mleté papriky

Všechny přísady na marinádu vložím do hlubokého pekáče a dobře promíchám. Přidám kuřecí maso a v marinádě je dobře obalím. Nechám přes noc marinovat v ledničce, ale když to nestihnu, tak jen podliji půl hrnkem vody či vývarem, přiklopím poklicí a hned dám do trouby, kterou jsem předehřála na 200˚C. Hned po vložení do trouby snížím teplotu na 160˚C. Peču do měkka, ke konci dopékám odkryté bez poklice.

A jen tak mimochodem: Mamka a její kamarádka mě ještě v únoru zásobují uskladněnými dýněmi. Z každé návštěvy si přivezu hokaido nebo máslovou dýni. Tentokrát jsem ke kuřecím stehnům připravila přílohu dle vlastního receptu. Je to jednoduchá a moc dobrá příloha. Pokud doplníte bylinkami a třeba sýrem, maso ani není nutné.  

Dýňovo - bramborové špecle

300 g dýně hokaido

200 g brambor

1 vejce

300 g hrubé mouky (nebo na půl s polohrubou)

1/2 ČL soli  

Dýni neloupu, jen zbavím jádřince, nakrájím na větší kostky. Brambory oloupu, také nakrájím na kostky a spolu s dýní uvařím ve vodě do měkka. 

Sliji vodu a rozmixuji do hladké řidší kaše. Dobře se to dělá v sekacím chopperu. Přeliji do mísy, přidám vejce, mouku, sůl a vymíchám hladké těsto. Mouku přisypávám postupně a množství si upravuji podle konzistence. Nemělo by být řídké, ale ani pevné. Prostě něco mezi tím. 

Do většího hrnce dám vařit vodu, osolím ji a jakmile začne vařit, přes cedník s kulatými otvory (na noky nebo halušky) a pomocí stěrky protláčím těsto do vody. Špecle jsou uvařené během minuty. 

Děrovanou naběračkou je přenesu do mísy a promíchám s rozpuštěným máslem, aby se neslepily. Já jsem je promíchala se šťávou z kuřete a to byla teprve dobrota.