Druhé adventní pečení

O druhém adventním víkendu jsem pekla kynuté mikulášské pečivo, které se rozdávalo hodným i trochu zlobivým dětem. Má zručnost mně nedovolila vykouzlit pravého českého Belzebuba, spíš by to byli škaredí Krampusáci. Naštěstí je víc možností tvarů a vybraná srdíčka svaté Barbory mně šla dobře a zvládnou je i děti.

Barborčina srdíčka

150 ml mléka

1 vejce

40 g rozpuštěného másla

300 g hladké mouky
75 g moučkového cukru (napůl s vanilkovým)  

půl ČL soli

10 g droždí

citronová kůra z poloviny citronu

Přípravu těsta jako obvykle svěřím domácí pekárně. Hotové těsto krátce propracuji na vále a nechám ještě 15 minut odpočinout. Potom je rozdělím na 12 stejných kousků a ty rozválím na váleček dlouhý asi 25 cm. Konce sroluji proti sobě, přenesu na plech s pečícím papírem, upravím do tvaru srdíčka a nechám ještě asi půl hodinky kynout. Na každý plech přijde šest srdíček.

Vykynutá srdíčka potřu rozšlehaným vajíčkem a ozdobím rozinkami. 

Peču 15 minut na 190°C do zlatova. Nechám vychladnout a před podáváním pocukruji.

A jen tak mimochodem: V tomto adventním týdnu se kromě Mikuláše, čerta a anděla objevovaly další tajemné postavy. Kromě Mikulášky - matky svatého Mikuláše - bylo možné narazit na Barborky, Lucky nebo Ambrože. Po celou dobu se rozdávalo mikulášské obřadní pečivo z vánočkového těsta. Zatímco Barborka a Mikuláš rozdávali figurální pečivo bezproblémově, čerti a Ambrož u toho poněkud dováděli a zlobivé děti mohly skončit v pekelníkově pytli nebo se připlést do cesty Ambrožově koštěti.