Kuřecí s cizrnou a Nepečený cheesecake

V době, kdy se spousta lidí vrací do práce po nedobrovolné pauze, já jsem nejenže chodila do práce nepřetržitě, ale proběhlo mně životem pracovní tornádo a následovala spousta přesčasových hodin. Doma se rodina snažila pomoci, ale i tak bylo pro mě toto období náročné. Tudíž i pokrmy, které jsem připravovala, byly sázka na jistotu. Léty prověřená rodinná klasika. Sáhnu po nich, když nestíhám nic extra nakoupit a vymýšlet. O to víc si užiju chvilky pohody s rodinou.      

Kuřecí s cizrnou

8 kousků horní části kuřecích stehen, ale může se v podstatě použít jakékoli kuřecí maso 
olivový olej (množství na dno pekáče)
1 lžíci sladké mleté papriky
1 lžíci uzené mleté papriky
půl lžíce římského kmínu (nezaměňovat s obyčejným kmínem)
1 lžičku soli
4 stroužky česneku
2 hrsti cherry rajčat
1 plechovku krájených rajčat
1 plechovku cizrny
petrželku na posypání

V pekáči s víkem vhodným do trouby smíchám olej, prolisovaný česnek, koření a sůl. Vložím kousky stehen a obalím je v marinádě. Pokud mám čas, dám přes noc do ledničky. Většinou ale hned pokračuji dál. Přidám scezenou cizrnu, omytá rajčátka i rajčata z plechovky. Přikryji a peču v troubě na 200˚C doměkka asi hodinu. Hotové posypu pokrájenou petrželkou.
Příloha je u nás jasná ... tarhoňa, ale chutnat budou s těstovinami, rýží, bramborami i pečivem.  

A jen tak mimochodem: Pokud mám na přípravu víkendového moučníku jen chviličku, jdu do superrychlého a superdobrého koláče, který se povede vždycky a nepřipálí se.

Můj nepečený cheesecake

1 balení máslových sušenek z Lidlu
110 g rozpuštěného másla
1 balení smetany 33% (asi 200 ml)
2 balení vaničkového (klidně odtučněného) tvarohu (1 balení občas zaměním za  mascarpone)
2 - 4 lžíce cukru, já používám čekankový sirup
1 lžička vanilkové esence - tu někdy zaměním za limetkovou šťávu nebo za jahodový či borůvkový extrakt
čerstvé ovoce
želatina v prášku, ale není až tak nutná

Na dno dortové formy přiskřípnu pečící papír. Rozdrcené sušenky smíchám s rozpuštěným máslem a prsty natlačím na dno formy. Dám prozatím do ledničky.
V míse šlehám současně tvaroh (mascarpone), tekutou smetanu, čekankový sirup (nebo cukr) a vanilkový extrakt. Šlehám až do zhoustnutí krému. Pokud se mně zdá řídký, ke konci šlehání přidám 1 nebo 2 lžíce pudinku za studena Olé a ještě prošlehám. Ale není to nutné, krém pěkně ztuhne. Někdy vmíchám do krému pokrájené ovoce, jindy jím ozdobím vršek krému. 
Vytáhnu formu z ledničky a nanesu krém, ozdobím ovocem a poliji želatinou, připravenou dle návodu. Jakmile vychladne, vrátím do ledničky a druhý den podávám. Dozdobím třeba šlehačkou nebo pocákám čokoládovým toppingem. 

Zachřestíme

Nastala doba chřestová, na kterou se s manželem vždy těšíme. Děti chřestu zatím na chuť nepřišly a tak si jej vychutnáváme sami. Chřest dělám na různé způsoby, co ale žádný rok nevynechám, jsou chřestové tousty. Recept je opět v obtížnosti nula a výsledek je moc chutný.

Chřestové tousty

1 balíček zeleného chřestu (může být i bílý, ale zelený je lepší) - použila jsem horní část s hlavičkami
toastový chléb nebo veka na plátky
trocha másla
šunka
toastový sýr

Plátky pečiva potřu máslem, pokladu plátkem šunky, předvařenými kousky chřestu a přikryji toastovým sýrem. Dám na plech s pečícím papírem a zapeču v troubě.

A jen tak mimochodem: Abych zpracovala i spodní část chřestu (ne tu úplně zdřevnatělou), uvařila jsem chřestovou polévku a ta je tedy také výborná.

Chřestová polévka

olivový olej
1 cibule
spodní část chřestu, ale dá se samozřejmě použít i celý chřest
3 brambory
1 kostka zeleninového vývaru
sůl, pepř
zakysaná smetana

Na oleji osmahnu pokrájenou cibuli, přidám oloupané a na kostky nakrájené brambory, kousky chřestu a zaliji vodou, jen tak, aby bylo vše ponořené. Osolím, opepřím, přidám kostku vývaru a na mírném ohni vařím do měkka. Trvá to asi 15 minut. Pokud dělám z celého chřestu, části s hlavičkami vložím do vody později. 
Po té rozmixuji ponorným mixérem a vmíchám asi 2 lžíce zakysané smetany. Na talíři polévku ozdobím ještě trochou smetany, krutony a třeba hlavičkami chřestu, které jsem si před mixováním odložila stranou.

Arboretum Šmelcovna

Dnes se projdeme Arboretem Šmelcovna, které leží na okraji Boskovic směrem na Prostějov. Arboretum je rozsáhlé, plocha je asi 9 hektarů. Je sice v kopci, ale cesty stoupají pozvolna a zvládnou to i malé děti. 
Celý areál je přirozenou součástí krajiny. Dolní část ohraničuje říčka Bělá, horní část okrasných a ovocných dřevin volně pokračuje do přilehlých luk a lesů. Modelové výsadby okrasných rostlin doplňuje široký sortiment ovocných dřevin v obnovovaném historickém jabloňovém sadu. Okrasné části jsou osázeny tisíci listnatých a jehličnatých stromů i keřů, popínavými, vřesovištními, mokřadními a bahenními rostlinami, okrasnými trávami a trvalkami. Na jaře se výsadby rozsvítí tisíci květů cibulovin, rhododendronů a sakur. V létě návštěvníci mohou obdivovat kvetoucí trvalky a okrasné trávy. Podzim nabízí stráně plné vřesů a ocúnů. Bohužel nejstarší a podle mne nejkrásnější část Arboreta je nyní soukromá a není možné si ji prohlédnout.
Areál je volně přístupný a jeho součástí je i prodejní zahradní centrum. 

Ocúny

Bambusy

Jezírko je bez vody, je sucho.

Už kvetou azalky a rhododendrony 

Pieris

Rhododendrony

Pieris

Rhododendrony

Rhododendrony

Prodejní centrum

Sakurový a jabloňový sad

Splav na Bělé

A jen tak mimochodem: Pokud budete pokračovat směrem na Prostějov, doporučuji zastavit se v následující vesnici Valchov na domácí zmrzlinu. My jsme dnes ochutnali makovou, meruňkovou, hořkou čokoládu a máslovo-sušenkovou. Výborné byly všechny. Zmrzlinárnu nemůžete minout, je hned u silnice.

Litomyšl - moderní historické město

Dnes vás pozvu na fotoprocházku krásným městem Litomyšl. Fotky nejsou z letošního roku, ale moc ráda se k tomuto rodinnému výletu vracím. Byla to naše první, ale určitě ne poslední návštěva tohoto klenotu Pardubického kraje.

V Litomyšli se narodila a působila řada významných osobností např. Bedřich Smetana, Alois Jirásek, Božena Němcová a také sochař Olbram Zoubek. Na počest svých rodáků město pořádá kulturní akce jako je např. Smetanova Litomyšl.

Město leží na řece Loučné, která protéká blízko centra města.

Historické Smetanovo náměstí stojí za procházku. Lemované je podloubím domů s renesančními i barokními fasádami. K návštěvě zve hned několik pěkných kaváren. My jsme navštívili místní čokoládovnu Chocco Caffé a dobře jsme udělali. Pochutnali jsme si velice.
   

Kulturní centrum města - Smetanův dům leží mezi řekou a hlavním náměstím.

Cestou z náměstí k zámku.

Celý zámecký areál je od roku 1999 zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO. Renesanční zámek upoutá krásnou sgrafitovou fasádou.   

V okolí a ve sklepení zámku jsou umístěny sochy Olbrama Zoubka.

Hned naproti zámku je zámecký pivovar, rodný dům Bedřicha Smetany.

Velmi zajímavá je procházka přilehlými parky v okolí zámku. Nemohli jsme minout kostel Nalezení svatého Kříže a kostel Povýšení svatého Kříže. Často jsme se setkávali s moderní architekturou vkusně doplňující historické budovy.

kostel Nalezení svatého Kříže

kostel Povýšení svatého Kříže

Fakultní knihovna pardubické univerzity

 Fortna spojovala tehdejší litomyšlské dvouměstí.

A jen tak mimochodem: Na zpáteční cestě kolem řeky jsme se dlouhé minuty bavili kačenkami. Ukázaly toho víc než chtěly 😀