středa 27. října 2021

Jablečný koláč s tvarohovým krémem

Jablečná sezóna je tady a nastává dilema, jakýže koláč nebo jiný moučník s jablky upeču. Mám pár stálic, které opakuji každý rok, některé jsem na blog už dávala. Samozřejmě, že musí být štrúdl, to je podzimní symbol jako žádný jiný. A pak mám skupinu receptů, které vyzkouším, ale nějak zvlášť nás nezaujmou a víc se k nim nevracím. Tohoto koláče se to netýká. Příprava je jednoduchá a výsledek velmi uspokojující. 




Jablečný koláč s tvarohovým krémem 


Těsto:
250 g hladké mouky
citronová kůra
60 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžička vanilkové esence
150 g polorozpuštěného másla

2 jablka

Krém:
50 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
30 g moučkového cukru
3 žloutky
150 g zakysané smetany
1 kostka tvarohu
1 lžíce vanilkového cukru
sníh ze 4 bílků
špetka soli

Do mísy dám všechny ingredience na těsto a zpracuji na drobenku. Na dno dortové formy přiskřípnu pečící papír a drobenku vmáčknu na dno a trochu vytáhnu i do boků. 

Neoloupaná jablka zbavím jádřinců, rozkrojím na osminky a ty ještě pokrájím na menší kousky. Ty rozprostřu po drobenkovém základu. Nedávám je až ke kraji.

Ušlehám si bílky se solí na pevný sníh. V druhé míse prošlehám ostatní ingredience na krém a nakonec lehce vmíchám sníh. Krém vyliji na jablka, uhladím a peču asi 40 minut na 180˚C. Hotové pocukruji.








A jen tak mimochodem: Nesla jsem první kousek manželovi na ochutnání. 
"To mám ochutnat nebo to můžu sníst?" 
"No jestli ti to bude chutnat, tak to můžeš sníst." 😋
Snědl všechno a ještě chválil. Tento koláč prostě stojí za vyzkoušení.


18 komentářů:

  1. Jituš, já dneska také pekla, a to bábovku s jablky. Škoda, že jsem neměla ještě trošku oříšků do těsta. Bábovka by byla exklusivní. Ale i tak zítra už nebude. Zdraví Iwka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Iwko, taky mám jednu bábovku na seznamu k vyzkoušení a už se na ni těším. Ta s jablky musí být také výborná.
      Pěkný sváteční den. Jitka

      Vymazat
  2. Asi tvůj koláč zítra upeču.Akorát jsem přemýšlela,co na sváteční den upéct.Mám tvaroh i zakysanku.Možná dám i borůvky.
    Koláč vypadá báječně
    Jituško,měj hezký večer

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, vyzkoušej. U nás si chodí stále někdo pro nášup :-) Borůvky je dobrý nápad, jen letos jaksi žádné nemám.
      Pěkný sváteční den. Jitka

      Vymazat
  3. Jitko, zajímavý recept. Já dneska upekla naše oblíbené řezy ze strouhaných jablek, ale ještě nějaká jablka máme, tak ho možná někdy vyzkouším.
    Hezký den

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, řezy ze strouhaných jablek dělá manželova maminka, byly minulý týden :-)
      Pěkný sváteční den. Jitka

      Vymazat
  4. Jitko, zdravím. U nás máme rádi vše s jablky, takže by nám chutnal určitě i tento koláč. Já jsem včera pekla borůvkové koláče, syn v létě chodil pořád na borůvky. Měj se hezky. Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Leni, ach borůvky. Ty jsem letos nějak prošvihla, zásobu nemám žádnou, ale hodila by se. Máme je taky moc rádi.
      Pěkný sváteční den. Jitka

      Vymazat
  5. Jinak to nevidím, než že koláč zkusím a to na víkend.
    Díky za recept!
    Hezký sváteční den!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, doufám, že se koláč povedl a chutnal vám.
      Pěkný nový týden. Jitka

      Vymazat
  6. Jitko, koláč vypadá skvěle. Já dnes pekla klasický štrůdl. :o) Máš vše krásně nafocené.
    Přeji hezký sváteční večer. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dášo, děkuji ... od tebe pochvala potěšení :-)
      Úspěšný týden ti přeji. Jitka

      Vymazat
  7. Mám ráda vše s jablky )))
    To bych si dala.... hezké dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, u nás jablkové buchty a koláče mají taky vždycky úspěch.
      Pěkný nový týden. Jitka

      Vymazat
  8. Jitu, u tebe si dám dezert vždycky moc ráda :o) A s jablky...ach!
    U nás se zase říká - může se to jíst, nebo se to bude jen fotit :o)
    Měj pohodový den, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, to bylo moc milé! :-) Jsme tím blogováním poznamenané :-)
      Měj pohodový nový týden. Jitka

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře.