Jablečná sezóna je tady a nastává dilema, jakýže koláč nebo jiný moučník s jablky upeču. Mám pár stálic, které opakuji každý rok, některé jsem na blog už dávala. Samozřejmě, že musí být štrúdl, to je podzimní symbol jako žádný jiný. A pak mám skupinu receptů, které vyzkouším, ale nějak zvlášť nás nezaujmou a víc se k nim nevracím. Tohoto koláče se to netýká. Příprava je jednoduchá a výsledek velmi uspokojující.
Jablečný koláč s tvarohovým krémem
Těsto:
250 g hladké mouky
250 g hladké mouky
citronová kůra
60 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžička vanilkové esence
150 g polorozpuštěného másla
2 jablka
Krém:
50 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
30 g moučkového cukru
3 žloutky
150 g zakysané smetany
1 kostka tvarohu
1 lžíce vanilkového cukru
sníh ze 4 bílků
špetka soli
Do mísy dám všechny ingredience na těsto a zpracuji na drobenku. Na dno dortové formy přiskřípnu pečící papír a drobenku vmáčknu na dno a trochu vytáhnu i do boků.
Neoloupaná jablka zbavím jádřinců, rozkrojím na osminky a ty ještě pokrájím na menší kousky. Ty rozprostřu po drobenkovém základu. Nedávám je až ke kraji.
Ušlehám si bílky se solí na pevný sníh. V druhé míse prošlehám ostatní ingredience na krém a nakonec lehce vmíchám sníh. Krém vyliji na jablka, uhladím a peču asi 40 minut na 180˚C. Hotové pocukruji.
A jen tak mimochodem: Nesla jsem první kousek manželovi na ochutnání.
"To mám ochutnat nebo to můžu sníst?"
"No jestli ti to bude chutnat, tak to můžeš sníst." 😋
Snědl všechno a ještě chválil. Tento koláč prostě stojí za vyzkoušení.
Jituš, já dneska také pekla, a to bábovku s jablky. Škoda, že jsem neměla ještě trošku oříšků do těsta. Bábovka by byla exklusivní. Ale i tak zítra už nebude. Zdraví Iwka
OdpovědětVymazatIwko, taky mám jednu bábovku na seznamu k vyzkoušení a už se na ni těším. Ta s jablky musí být také výborná.
VymazatPěkný sváteční den. Jitka
Asi tvůj koláč zítra upeču.Akorát jsem přemýšlela,co na sváteční den upéct.Mám tvaroh i zakysanku.Možná dám i borůvky.
OdpovědětVymazatKoláč vypadá báječně
Jituško,měj hezký večer
Jituško, vyzkoušej. U nás si chodí stále někdo pro nášup :-) Borůvky je dobrý nápad, jen letos jaksi žádné nemám.
VymazatPěkný sváteční den. Jitka
Jitko, zajímavý recept. Já dneska upekla naše oblíbené řezy ze strouhaných jablek, ale ještě nějaká jablka máme, tak ho možná někdy vyzkouším.
OdpovědětVymazatHezký den
Stáňo, řezy ze strouhaných jablek dělá manželova maminka, byly minulý týden :-)
VymazatPěkný sváteční den. Jitka
Jitko, zdravím. U nás máme rádi vše s jablky, takže by nám chutnal určitě i tento koláč. Já jsem včera pekla borůvkové koláče, syn v létě chodil pořád na borůvky. Měj se hezky. Lenka
OdpovědětVymazatwww.babilenka.cz
Leni, ach borůvky. Ty jsem letos nějak prošvihla, zásobu nemám žádnou, ale hodila by se. Máme je taky moc rádi.
VymazatPěkný sváteční den. Jitka
Jinak to nevidím, než že koláč zkusím a to na víkend.
OdpovědětVymazatDíky za recept!
Hezký sváteční den!
Hanka
Hani, doufám, že se koláč povedl a chutnal vám.
VymazatPěkný nový týden. Jitka
Jitko, koláč vypadá skvěle. Já dnes pekla klasický štrůdl. :o) Máš vše krásně nafocené.
OdpovědětVymazatPřeji hezký sváteční večer. D.
Dášo, děkuji ... od tebe pochvala potěšení :-)
VymazatÚspěšný týden ti přeji. Jitka
ukládám si...Sv.
OdpovědětVymazatSvětlano, vyzkoušej, nám chutnal. Jitka
VymazatMám ráda vše s jablky )))
OdpovědětVymazatTo bych si dala.... hezké dny.
Evi, u nás jablkové buchty a koláče mají taky vždycky úspěch.
VymazatPěkný nový týden. Jitka
Jitu, u tebe si dám dezert vždycky moc ráda :o) A s jablky...ach!
OdpovědětVymazatU nás se zase říká - může se to jíst, nebo se to bude jen fotit :o)
Měj pohodový den, Helena
Helenko, to bylo moc milé! :-) Jsme tím blogováním poznamenané :-)
VymazatMěj pohodový nový týden. Jitka