pondělí 10. května 2021

Dort pro maminky

I maminky mají rády sladké. Ó a jak. Jenže dorty pečou většinou pro děti, pro manžela, na oslavu. Pro sebe málokdy. A tak jsem na svátek matek upekla dort pro naše maminky. Maminky si sice dort dají moc rády, ale pak se cítí provinile, že by neměly, že zase přiberou. Takže jsem se pokusila o zdravější mlsání, které si můžou dát bez výčitek. Dort měl úspěch a chutnal i kolegyním, kterým jsem vzala na ochutnání.  




Čokoládovo - malinový dort


Korpus:
4 vejce
120 g třtinového cukru
120 g Xylitolu (březový cukr) - mají i v Lidlu
150 ml slunečnicového oleje
100 ml vroucí vody
1 ČL vanilkového extraktu
250 g hladké mouky špaldové - dala jsem část i celozrnné
1 prášek do pečiva z vinného kamene
2 PL kakaa holandského typu alespoň 20%


V menší míse ušlehám bílky s cukrem.
V druhé větší míse ušlehám do pěny žloutky s Xylitolem. Postupně přidávám vanilkový extrakt, olej a vodu. Smíchám mouku, PDP a kakao a vše dohromady prošlehám. Na závěr lehce vmíchám sníh z bílků. 
Do dortové formy si přiskřípnu pečící papír a vliji těsto. Peču v předehřáté troubě na 160˚C. Po vychladnutí korpus objedu kolem dokola nožem a uvolním ráfek formy. 

Krém:
1 vanička tvarohu
1 šlehačka 33%
4 PL Xylitolu
150 g rozpuštěné hořké čokolády - měla jsem 50%

Čokoládu si rozpustím ve vodní lázni a nechám trochu zchladnout. Pak ostatní ingredience současně prošlehám do hustého krému a jako poslední přidám čokoládu.

Dokončení:
malinový džem
1 balení čerstvých malin
0,5 balíčku malin sušených mrazem - lyofilizovaných

Korpus rozříznu na tři pláty, plát potřu džemem a nanesu vrstvu krému. Přiklopím a opakuji. Vršek dortu dozdobím čerstvými a sušenými malinami.





U nás v Coopu prodávají marmelády a povidla od této firmy a ráda doporučuji, jsou výborné.



A jen tak mimochodem: Až jsem se sama stala maminkou, pochopila jsem tu svoji. Tu starostlivost, péči, strach, obavy i naděje. Doufám, že jsem Tě nezklamala. Díky, mami. 

 
Malý dárek pro naše obě skvělé maminky.





20 komentářů:

  1. Jituško, dort bych si dala. Vypadá skvěle. Měj se krásně.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, virtuálně jeden kousek posílám :-)
      Díky a zdravím. Jitka

      Vymazat
  2. Mňam, ten tedy JE!!! Hned bych si dala alespoň kousek.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jaruško, také kousek po drátech posílám :-)
      Pěkné odpoledne. Jitka

      Vymazat
  3. Moc pěkný dort a určitě i tak dobře chutnal. U nás je krásně a všechno začíná kvést. Nad námi je velký kopec, no takový jako Ještěd a je tam dost buků a teď začínají pomalu zelenat, to je taková nádhera, ta barva. Měj hezké dny. Věrka.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, těch pár teplých dní udělalo s přírodou a zahradu divy. Toto zelené a svěží období mám nejraději.
      Krásný den. Jitka

      Vymazat
  4. Dort vypadá lákavě a určitě byl moc dobrý.Já jsem byla na svátek matek u mé sestry a dávaly jsme si kakaový nepečený dort.
    Ty poslední věty o maminkách jsou krásné a pravdivé.
    Jituš,měj se moc hezky

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, kakaový nepečený dort jsem ještě nedělala, musí to být dobrota.
      Děkuji za milá slova a zdravím tě. Jitka

      Vymazat
  5. Já ty dorty neumím; ale tenhle vypadá skvostně)))
    Krásné květnové dny přeji. E

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, jednou to zkusíš a zjistíš, že to není nic těžkého. Taky jsem si z počátku netroufala, ale když byly děti malé zkusila jsem napřed nepečené a pak už i ty pečené. Kupovaný už nechceme, s domácím se nedá srovnat.
      Krásný zbytek týdne. Jitka

      Vymazat
  6. dort vypadá úžasně...dala bych si,Sv.

    OdpovědětVymazat
  7. Jituško, i když já na sladké skoro nejsem a dám si raději kus masa, tak ten tvůj bych si dala s chutí...hmm maliny a čokoládu, to já můžu:-) ani se nedivím, že kolegyním chutnal.

    OdpovědětVymazat
  8. Jitko, je skoro půlnoc a mně tu tečou sliny na klávesnici - dort vypadá úžasně a určitě i úžasně chutnal.
    Měj se krásně

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, tento byl skoro dietní :-), ten by sis mohla dát i o půlnoci :-)
      Díky a krásné odpoledne. Jitka

      Vymazat
  9. Dobrota a moudrá slova na závěr!
    Jitu, dort vypadá opravdu skvěle!
    Měj příjemný den, Helena

    OdpovědětVymazat
  10. Dortík jedna radost. Milá slovíčka na závěr.
    Hezký den, Jitko !
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, děkuji za milý komentář. I já ti přeji pěkné májové dny.
      Jitka

      Vymazat
  11. Jituš, dort vypadá úžasně a určitě moc chutnal. 👍👍
    Krásná slova a poděkování mamince. Já už můžu jen vzpomínat, deset let jsem už nejstarším členem naší rodiny.
    Měj hezké dny. 🍀

    OdpovědětVymazat