sobota 23. dubna 2022

Květy a světy

Po dvouleté covidové pauze se v Olomouci opět koná květinová a zahradnická výstava Flora. Letos nese podtitul Květy a světy. 




V pavilonu A vznikl nový svět, ve kterém se odehrávají příběhy ze života květin a rostlin. Tématem výstavy je koloběh života rozdělený do pěti fází - klíčení, pučení, kvetení, plod a zánik. Každou fázi zastupuje jedna část expozice.














Finálním místem zastavení je centrální objekt, který ztvárňuje celý koloběh od zániku po vznik nového. Kopule jako pomyslná květina se sklání nad vodní hladinou, každou hodinu je spuštěna, kořeny se napijí z jezírka a znovu se vrátí zpět. 






Výstavní plochu pavilonu E zaplnila ojedinělá výstava Tradice s fantazií. K vidění je kolekce bonsaí starých 100 až 800 let, z nichž valná část byla přivezena z Japonska.







Vynechat by návštěvníci neměli ani Sbírkové skleníky Flory Olomouc. Palmový, kaktusový, tropický i subtropický stojí za vidění.















Celé to propojuje procházka Smetanovými sady, které svou jarní výsadbou potěší všechny milovníky květin. Výstava se koná tento týden od čtvrtka do neděle.







A jen tak mimochodem: Součástí výstavy Flora jsou hojně navštěvované zahradnické trhy. Letos chybějící tuzemské prodejce nahradila početná skupina polských prodejců. Nabídka všeho, co je na zahradě potřeba, byla opravdu velká. Ti, co odjížděli s prázdnou, byli na sebe a své sebeovládání patřičně hrdi 😊. A my ostatní jsme opět odjeli s taškami plnými radosti.

 










středa 20. dubna 2022

Jednoduchý domácí chléb

Dnes si připravíme výborný a téměř bezpracný domácí chléb. Nevím, co by na to řekl můj děda a taťka, oba vyučení pekaři, ale toto je recept pro líné pekařky, kterým doma dojde pečivo. A dnes domácí pekárnu vytahovat nebudeme.





Domácí jednoduchý bochník chleba


2 hrnky (250 ml) polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek chlebové žitné mouky
2 ČL soli
1 sáček sušeného droždí
1 ČL octa
2 hrnky studené vody
kmín

A pokud budete chtít, můžete přidat cokoliv, co máte rádi.

Ve velké míse napřed smíchám suché přísady a pak přidám ocet a vodu. Promíchám vařečkou až mám řidší těsto. Pomoučím, přikryji utěrkou a nechám při pokojové teplotě 12 až 18 hodin.




Druhý den těsto promíchám, opět pomoučím a nechám ještě pod utěrkou půl hodiny kynout.

Rozehřeji troubu na 230˚C. Jakmile je nahřátá, vložím na půl hodinu litinový nebo nerezový hrnec, ve kterém budu chléb péct. Hrnec je prázdný a suchý. Potom do něj pomocí stěrky vyklopím těsto, upravím do bochníku, posypu kmínem, přiklopím pokličkou a peču 30 minut. 




Pak poklici sundám, snížím teplotu na 220 a peču ještě asi 20 minut až povrch zezlátne. Po vytažení nechám chvilku zchladnout, lehce vyklopím a přenesu na mřížku, aby vychladnul zcela.







A jen tak mimochodem: Chléb je dobrý sám o sobě, ale my jsme si k němu dali sýrové šneky.




Sýroví šneci


200 g plátkového sýra (gouda, eidam,...)
200 g plátků šunky
1 pomazánkové máslo
100 g povoleného másla
1 Palouček nebo podobný čerstvý sýr
2 vejce uvařená natvrdo
1 paprika
pažitka nebo petrželka
sůl a oblíbené koření - u nás Anděl strážný od Sonnentoru

Na velký plech dám pečící papír a vyskládám plátkový sýr tak, aby se trochu překrýval. Dám jej na 2 minuty do trouby na 150˚C, jen aby se sýr spojil do velkého plátu. Nechám chvilku vychladnout. 




Připravím si směs z másel, Paloučku, nastrouhaných vajec, koření a podle potřeby přisolím. Rozetřu na sýr, posypu pažitkou a kousky papriky - já jsem měla půl červené a půl žluté. Pokryji plátky šunky a začnu rolovat. Pomáhám si pečícím papírem a utahuji roládu. 






Hotový váleček zabalím do potravinářské fólie a dám na dvě hodiny do ledničky. Pak už jen nakrájím na šneky a podávám.