Aniž bych se zmínila, kolegyně mně přivezla půlkilový kelímek mascarpone. Byl v akci, no nekup to. Chvíli jsem přemýšlela co s ním. Hlavou se mně honily fantastické dobroty a které to nakonec vyhrály? Vyzkoušené a velmi oblíbené kakaové Tiramisu řezy podle Víkendového pečení a Rychlý podzimní dezert podle vlastní fantazie.
Kakaové Tiramisu řezy
Korpus:
3 vejce
1 hrnek cukru krupice
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka
3 lžíce kakaa
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
Krém:
250 g mascarpone
50 g zakysané smetany
1 kelímek smetany 33%
4 lžíce krupicového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
rozpustná káva
kakao
Předehřála jsem troubu na 170˚C a otvírací formu velikosti 25 x 25 cm jsem vyložila pečícím papírem.
V míse jsem vyšlehala vejce s cukrem do pěny, zašlehala olej, mléko a vanilkový extrakt. Pak přišly na řadu sypké ingredience - kakao, mouky a prášek do pečiva. Těsto jsem nalila do formy a pekla asi 40 minut. Propečenost zkouším špejlí. Hotový korpus nechám vychladnout, vyklopím z formy a 1x proříznu.
Ušlehám pevnou šlehačku. V druhé míse prošlehám cukr s mascarpone a zakysanou smetanou. Přidám vanilkový extrakt a ušlehanou šlehačku. Lehce spojím v krém.
Spodní díl korpusu vrátím do formy a pokapu vychladlou, silnou rozpustnou kávou. Nanesu vrstvu krému, přiklopím druhou polovinou korpusu, řezem nahoru a opět pokapu kávou. Potřu zbylým krémem a hustě posypu kakaem. Nechám v lednici do druhého dne.
A jen tak mimochodem: Ze zbytku mascarpone jsem připravila rychlý dezert vonící jablky a skořicí. Mascarpone někdy nahradím tvarohem a zkouším i jiné pudinkové příchutě.
Rychlý podzimní dezert
250 g mascarpone
1 pudinkový prášek Jablko & Skořice
500 ml mléka
2 lžíce cukru krupice
minipiškoty nebo normální piškoty
1 kelímek zakysané smetany
na ozdobení jablko a mletá skořice
Uvařila jsem pudink dle návodu a nechala jsem jej vychladnout. Přišlehala jsem k němu mascarpone a podle chuti ještě dosladila.
Do pohárů jsem navrstvila minipiškoty, pudinkový krém a zakysanou smetanu. Tu mám moc ráda posypanou skořicí a podzimní dobrotu jsem završila jablečnou ozdobou.
Zhostila ses toho výtečně))) zase takové mňamky.
OdpovědětVymazatEvi, děkuji a přeji krásný večer. Jitka
VymazatTo je veliká dobrota, ale já se sladkému raději vyhýbám...ale vypadá to úžasně
OdpovědětVymazatJaruško, já se taky musím krotit, ale ochutnám ráda :-)
VymazatMěj klidný večer. Jitka
Připomněla jsi mi, že mám v lednici taky půlkilovku mascarpone (byl v akci :D). Možná zkusím ty řezy - na klasické tiramisu mi chybí ameretto, které zůstalo na chalupě...
OdpovědětVymazatI když ty poháry taky nevypadají špatně :)
Hezký den
Stáňo, tak to jsme se asi trefily na stejnou akci :-). Já amaretto nedávám, chutná nám krém s kapkou rumu :-) Ital by asi šílel, ale je to taková česká varianta, žejo?
VymazatPěkný večer. Jitka
Jituš,samé dobroty.Tiramisu mám hodně ráda,ale doma jsem ho nezkoušela.I další dezert je lákavý.Blíží se prosinec je to můj měsíc,budou i vánoce a doufám,že snad přijdou i nějaké návštěvy.
OdpovědětVymazatRáda si recepty opíšu a moc děkuji.
Měj hezký pátek i celý víkend
Jitko, klidně se do Tiramisu pusť, nic na tom není a výsledek je kolosální :-). Místo korpusu můžeš použít i cukrářské piškoty a je to pak raz dva.
VymazatPřeji ti krásný večer. Jitka
Jituško, takové dobroty! Asi se nechám inspirovat, mascarpone mám doma skoro vždycky.
OdpovědětVymazatPřeji hezké dny, Helena
Helenko, já mascarpone taky ráda koupím, ale víc užijeme vaničkový tvaroh. Ten mám v ledničce stále.
VymazatJá se k tobě také chodím ráda inspirovat, už roky.
Přeji pěkný nadcházející advent. Jitka
Ještěže jsou to tady jenom krásné fotky. V reálu bych se tedy vůbec nenechala pobízet. Dobrota !
OdpovědětVymazatRecept si vytisknu, na Vánoce se bude hodit.
Hezký den, Jitko!
Hanka
Hani, doufám, že budeme mít možnost vánočně pohostit rodinu, už se moc těším.
VymazatMěj klidný večer. Jitka
vypadá to úžasně,Sv.
OdpovědětVymazatDěkuji, Světlo.
VymazatJituš, obé vypadá fantasticky a určitě to tak i chutnalo. 👍
OdpovědětVymazatTiramisu mi pravidelně nosila sousedka. Měla zetě Itala, tak se opravdu snažila, aby mu to chutnalo. Nevím, jak Claudio, ale já si pokaždé pochutnala. Bohužel, sousedka už není.
Měj hezké dny
Alenko, já mám taky určité pokrmy a moučníky spojené s milými lidmi, kteří už třeba nejsou mezi námi. Tetin rybízový táč, babiččiny Boží milosti, druhé babičky marmeládová roláda a svatební cukroví naší tetiny. Ach jo, i když mám jejich recepty, už to tak nechutná.
VymazatMěj klidný večer. Jitka
Hm, takové dezerty vždycky zmizí rychle :) Vypadají skvěle :)
OdpovědětVymazatPetro, je to pravda, jen se po nich zaprášilo :-)
VymazatJitka
Oboje vypadá hodně žravě a vůbec tyhle tipy dobrůtek mám hodně ráda. Jen kdybych jedla dobrůtky co mám ráda, tak bych asi brzy neprošla dveřma. U nás je dneska zatím stále bílo a velký šedivák, zima zimoucí, no už má paní zima žezlo v ruce, tak se s tím musí i počítat. Věrka.
OdpovědětVymazatVěrko, tak u nás je ještě zeleno, ale zrána pod nulou. Je to fakt, už se moc neohřejeme.
OdpovědětVymazatPěkný večer. Jitka