Už jsem pekla pizzu, vařila těstoviny, připravila citronový dort a zamrazila sicilskou zmrzlinu. Zbývá už jen alko a nealko nápoj. I dnes využiji citrony, tolik se hodící k letní italské náladě.
Limoncello spritz
1 citron (šťáva)
60 ml likéru Limoncello
90 ml prosecca
30 ml perlivá voda na doplnění podle chuti
kostky ledu
Na ozdobu: plátky citronu a čerstvá máta
Do sklenice dám kostky ledu, přidám plátek citronu, Limoncello, prosecco, vychlazenou perlivou vodu a citronovou šťávu z poloviny citronu.
Ozdobím mátou a podávám třeba při západu slunce.
Pro ty, kdo by si chtěli Limoncello sami vyrobit, tu mám recept z citronové riviéry.
Limoncello z Amalfi
1 litr alkoholu - nejlépe vodky
1,5 kg citronové kůry
1,5 l vody
1 kg cukru
Do velké sklenice nalijte alkohol, přidejte citronovou kůru, uzavřete a dejte na temné, chladné místo tři dny macerovat.
Pak přeceďte a odstraňte kůru. Ve vodě rozpusťte cukr, smíchejte s alkoholem a je hotovo.
To hlavní na závěr - Limoncello před podáváním vychladit!
A jen tak mimochodem: Myslím i na ty, kteří alkohol nepijí a zvu vás na pravou italskou limonádu.
Limonata di Amalfi
150 ml citronové šťávy
100 g krupicového cukru
200 ml vody
kostky ledu
plátky citronu
čerstvá máta
Zahřeji vodu a rozpustím v ní cukr. Vzniklý sirup nechám vychladit.
Do džbánu naliji citronovou šťávu, přidám sirup a doleji asi litrem vychlazené vody. Množství sirupu a vody doladím podle chuti.
V limonádě nechám chvíli louhovat čerstvou mátu, aby dodala svěžest.
Do sklenic dám kostky ledu, přeliji přes ně limonádu, ozdobím plátkem citronu a předstítám, že jsem na pláži v Positanu.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkuji za vaše komentáře.