Dnešní zmrzliny budou vonět mátou, bezinkami a meruňkami. Na své si přijdou milovníci čokolády, letních drinků, smetanových pokušení i ovocných sorbetů. Jdeme na to...
Zmrzlina ve stylu After Eight
Jedna hrst lístků máty - je to asi 12 g
50 g krupicového cukru
250 ml smetany ke šlehání 33 %
100 ml mléka
100 g strouhané hořké čokolády nebo drobných čokoládových vloček
V mixéru promixuji mátu, cukr a mléko.
V míse vyšlehám šlehačku dotuha.
Do šlehačky vmíchám mátové mléko a přidám kousky čokolády.
Naliji do zmrzlinovače a nechám připravit zmrzlinu nebo přímo do nádoby a vložím do mrazáku. Během mražení párkrát promíchám. Pokud je čokolády ještě dost, posypu povrch zmrzliny. Příjemně to v ní pak křupne.
Připravovala jsem rovnou dvojitou dávku a zmrzliny jsem měla téměř 2 litry.
 |
| V tom horku mně zmrzlina tála před očima. |
Mojito sorbet
4 limetky
300 ml studené vody
2 hrsti lístků máty (asi 25 g)
100 g krupicového (třtinového) cukru
Pro alko verzi přidejte kapku bílého rumu
Do mixéru naliji šťávu ze tří limetek a jednu limetku i s kůrou pokrájenou na kousky, samozřejmě bez pecek. Přidám vodu, mátu a cukr. Vše důkladně promixuji a už je připravené k zamrazení buď v zmrzlinovači nebo rovnou v mrazáku. Nalít můžete do krabičky a pak kopečkovat nebo udělat mojito nanuky.
A jen tak mimochodem: Poslední bylinková dobrota bude triviálně jednoduchá a kombinace chutí překvapivě lahodná.
Meruňkovo - bezinkový sorbet
300 g rozmixovaných hodně zralých a měkkých meruněk
150 g domácího bezinkového sirupu (půjde použít asi i kupovaný, ale to jsem nezkoušela)
Rozmixované meruňky promíchám se sirupem a nechám zamrazit. Hotovo.
