Rustic radost

Při zařizování společné domácnosti jsem si před dvaceti lety koupila jídelní servis. Minimalistický, bílý, nadčasový. Krom dvou dezertních talířků je stále v každodenním provozu. Hodí se ke všemu, je opravdu praktický a dobře se udržuje. 

Jenže já jsem už před nějakým rokem marnivě zatoužila po něčem novém, jiném, spíš rukodělném. Dlouho jsem hledala na internetu, v obchodech i keramických trzích. Nějak mě nic neoslovilo. Až jsem objevila na Bella Rose nádobí řady Rustic od House Doctor. Nebyla jsem si přes monitor počítače jistá, jestli je to to, co si představuji, a tak jsem na zkoušku objednala pár kousků. Jo, nádobí se mně líbilo a protože je koupě nového jídelního servisu celkem investice, objednala jsem si postupně vše, co užijeme a neváhala jsem využít slev, které třeba v rámci výročí internetový obchod nabízel.

Keramika Rustic Grey je ručně glazovaná, kropenatá, světle šedomodrá. Svou nepravidelnou "křivostí" je každý kousek originál. Rustic není jen krásný, ale i praktický, vhodný do mikrovlnky i myčky nádobí. 

Nedbalá elegance Rusticu vynikne ve společnosti jednoduchých tvarů a přírodních materiálů jako je olivové dřevo nebo sušená mořská tráva. 

Od stejné firmy mám ještě vázu DOT, která svým tvarem připomíná květináč.

A jen tak mimochodem: Toto není sponzorovaný článek. Jen ráda doporučím něco, s čím jsem spokojená. U tohoto obchodu nakupuji opakovaně. Vždy je vše dodáno rychle, v pořádku a úžasně zabaleno.

Obrácený jablečný koláč

Tento chutný zákusek je spíš podzimní, ale já jsem potřebovala spotřebovat poslední loňská jablíčka a nějak jsem na tyto výtečné a jednoduché řezy zapomněla. A tak na ně přišla řada až v předjaří, ale i tak se po nich jen zaprášilo. 

Obrácené jablečné řezy na plech

Korpus:
4 vejce

150 g moučkového cukru

1 lžíce vanilkového cukru

1 dcl vody

1 dcl oleje

200 g hladké mouky

1 prášek do pečiva

špetka soli

Jablečná vrstva:

necelé kilo jablek

100 g krupicového cukru

2 lžíce mleté skořice

Krém:

4 dcl mléka

1,5 balíčku vanilkového pudinku nebo Zlatý klas - ten jsem použila já 

100 g krupicového cukru

100 g másla - to někdy zaměním za tvaroh a bílý jogurt

kakao na posypání

Moc dobrá je i varianta s karamelovým pudinkem, zakysanou smetanou a kokosem.

Oloupaná jablka jsem pomocí robotu naplátkovala, lze samozřejmě i ručně. Na větší, hlubší plech jsem dala pečící papír, lehce potřela rozpuštěným máslem a nanesla vrstvu jablečných plátků. Ty jsem posypala cukrem a skořicí.

Předem jsem si v menší míse našlehala sníh z bílků a špetky soli. V druhé míse jsem ušlehala žloutky s oběma cukry do pěny. Postupně jsem přidávala horkou vodu, olej a mouku s práškem do pečiva. Jako poslední jsem vmíchala sníh a krásně vláčným těstem jsem přelila jablečnou vrstvu. Pekla jsem asi půl hodiny na 160˚C.

Zatímco korpus chladnul, připravila jsem krém. Uvařila jsem hustý pudink (Zlatý klas) podle návodu a nechala jej chladnout. Když byl ještě vlažný, prošlehala jsem jej se změklým máslem.

Plech s korpusem jsem přikryla druhým, stejně velkým plechem a obrátila. Korpus byl nyní naspod a jablečná vrstva nahoře. Sloupla jsem pečící papír a potřela krémem. Ten jsem ještě posypala kakaem a už se mohlo krájet.

A jen tak mimochodem: Kdysi jsem četla nějakou diskusi pod receptem, kde  se slovenské a české pekařky přely o to, zda je jedno, jestli se použije pudink nebo Zlatý klas. Slovenky samozřejmě nedaly na Zlatý klas dopustit a musím z vlastní zkušenosti říct, že měly pravdu. V pudinkovém krému je cítit pudink. V krému ze Zlatého klasu ne a řekla bych, že je tam i víc cítit vanilka a hlavně pudink někdy zlobí a dělá hrudky nebo je takový sražený. Ze Zlatého klasu byl krém hladký, krásně vláčný a chuťově jiný než ten z pudinku. Dřív byl problém jej sehnat, teď už je běžně v obchodech, spolehlivě kupuji v Tescu. Vivat Slovakia.    

Březen na zahradě

Příspěvek má dva týdny zpoždění, jako celá příroda. Když si porovnávám loňské fotky zahrady ze stejného období, nestačím se divit, co všechno už kvetlo a jak moc se zelenalo. Letos březen u nás byl stále ještě bílý, chladný a nevlídný. Počasí mě neodradilo a když to aspoň trochu šlo, čistila jsem po kouscích zahradu nebo jsem si našla práci ve skleníku. Koncem měsíce bylo konečně pár dnů slunečných a tak se mně podařilo dokončit jarní úklid ještě před dobou, kdy jsem v práci až do večera. Byla jsem spokojená a mysl zrelaxovaná. Záda tedy už tak nadšená nebyla, ale s tím se počítalo. 

Na jaře začíná příběh každé zahrady a tady je ten náš ...

Zahrada je připravena. Teď už je to na ní.

Každý nový květ mně udělá velkou radost.

A jen tak mimochodem: Letos jsem se s jarními košíky něco naběhala. Přes den jsem si tyto jarní radosti vystavila na terase a na noc zase putovaly do bezpečí skleníku. 

Naše jiné Velikonoce podruhé

... a doufám, že poslední. Možná se tomu budu za rok smát, ale naděje umírá poslední. Takže zase omezení, zase zákazy, zase bez širší rodiny, zase počasí nic moc, ... A jako bonus nám pracovní termín vyšel tak úžasně, že jsem polovinu Velikonočních svátků propracovala. Život ... jak říká dcera. Naštěstí disponuji báječnou rodinou, která to, co bylo v jejích silách, udělala za mne a já jsem se pak ráda pustila do pečení mazance nebo velikonočního beránka. Jako relax jsem nazdobila dům a teď už jen odpočívám. Velikonoce jsou jiné než na jaké jsme byli zvyklí, ale to už jsem psala vloni. Důležité pro nás je být spolu a trochu toho volna si společně užít ... dlouze snídat, povídat si, potěšit pomlázkou, společně koukat na Veselé Velikonoce s Belmondem, svátečně vařit, učit se na přijímačky, zajít rozsvítit svíčku těm, kteří už tu s námi nejsou. Chytit se za ruku a dodat odvahu, těm, kteří se bojí, že něco nezvládnou. Nebojte, všechno dobře dopadne. Je jaro ...

Všem přeji krásné a klidné Velikonoce.

A jen tak mimochodem: Beránek i mrkvový dort jsou symbolem Velikonočního pečení. Peču oboje a letos jsem to spojila a upekla mrkvového beránka. Chtěla jsem taky trochu zdravější a šťavnatější variantu. A jsem spokojená.

Mrkvový velikonoční beránek   

150 g hladké mouky

150 g špaldové mouky

120 g třtinového cukru

3 vejce

70 ml oleje

300 g najemno nastrouhané mrkve

50 g nasekaných mandlí

50 g nasekaných brusinek

150 g bílého jogurtu

šťáva a kůra z jednoho citronu

1 kypřící prášek do pečiva

Vejce s cukrem jsem ušlehala do pěny a postupně jsem zašlehala ostatní ingredience. Mám keramickou formu z Tescomy a tu jsem jen vystříkala olejovým sprejem a nalila do ní těsto. Pekla jsem zvolna na 160-170˚C asi 45 až 60 minut, zkrátka až je po vytažení suchá špejle. Nechala jsem vychladnout a pak vyklopila. Obvykle jen pořídím beránkovi cukrový kabátek, ale zbyla mně poleva ze zdobení perníčků (i se zdobícím sáčkem jsem dala do mrazáku) a tak jsem jej letos vyšňořila 😊.