Slané mlsání

Po třech sladkých sušenkových příspěvcích si dnes zamlsáme slaně. Chlebové chipsy i pita trojhránky lze nabídnout návštěvě jako pohoštění nebo rodině k večeři. K podávání se nabízí různé dipy nebo pomazánky. Příprava receptů není složitá a vybrat si lze z delší kynuté varianty a rychlé předpečené verze.

 

Chlebové chipsy nebo placky

 

Těsto:

200 ml vody

20 g rozpuštěného másla

8 g soli 

200 g hladké mouky

130 g chlebové mouky (pšeničné hladké)

15 g čerstvého droždí 

 

Na dokončení: 

olej

sůl

kmín, římský kmín, oblíbené směsi koření 

 

Těsto připravila domácí pekárna, ale jde udělat i ručně a třeba využít odloženého kynutí. Noční těsto pak počká v ledničce a může se začít hned po příchodu z práce.

 

Hotové těsto rozdělím na čtyři zhruba stejné kousky a uválím z  nich kuličky, které nechám na vále ještě 30 minut nakynout.

 

Pak z nich vyválím tenké placky, které přenesu na plech s pečícím papírem.

 

Potřu olejem, lehce posypu solí, kořením a peču na 240ºC asi 10 minut. Placky začnou zlátnout a mají puchýřky. Nechám vychladnout. 

Na chipsy je nalámu na menší kousky a buď se jí samotné nebo s dipem. Když necháte placky vcelku a doplníte je třeba trhaným masem, sklidíte samé poklony.

 

 

A jen tak mimochodem: K druhé slané rychlovce používám koupené předpečené pita chleby. Balení po 10 kusech kupuji v Tescu.

 

Křupky z pita chleba

 

 

5 ks předpečených pita chlebů

2 PL olivového oleje

1 ČL mleté papriky (může být i uzená)

1 ČL granulovaného česneku

sůl, pepř

 

Předpečené pita chleby rozkrojím nožem nebo kolečkem na pizzu na osm kousků.

 

Do mísy vložím olivový olej, sůl, pepř, papriku, česnek a vše důkladně promíchám.

 

Do mísy přidám pita trojúhelníčky a důkladně obalím v oleji ze všech stran.

 

Trojúhelníčky rozložím na plechu s pečícím papírem a peču na 240ºC asi 10 minut do křupava.

 

Vlahé nebo úplně vychladlé pita křupky podávám s dipy nebo pomazánkami. Dobré jsou i samotné k zeleninovému salátu. 

TIP na DIP: V misce rozmíchám dvě kostky čerstvého sýra (Lučina, Palouček,...) nebo jedno pomazánkové máslo, přidám jednu zakysanou smetanu a koření Anděl strážný od Sonnentoru. Vše promíchám, k nabírání dipu poslouží pita křupky.